ジンジャーサラダドレッシングとは何ですか？

ジンジャーサラダドレッシングは、サラダ、炒め物、または肉、魚、または鶏肉のマリネとして使用できます。新鮮な生ingerの根、ニンニク、ライスワイン酢、醤油、ピーナッツ、ゴマオイルで作られたこのドレッシングは、日本のステーキハウスの定番です。家庭料理人は材料が異なる場合がありますが、新鮮な生ingerは常に最高の風味のために使用する必要があります。

新鮮な生ingerの根が剥がれて、その内側の黄色の肉を明らかにします。ジンジャーサラダドレッシングで使用するには、非常に細かく刻んだり、刻んだりする必要があります。刻んだニンニクもドレッシングに使用されます。一部の料理人は、細かく刻んだ玉ねぎとセロリを追加するのが好きです。生ingerはわずかな辛さを加えますが、醤油はドレッシングに塩味を与えます。

tare と呼ばれる日本の醤油も甘い味がします。蜂蜜または砂糖は、生ingerドレッシングで使用される他の種類の醤油に加えることができます。しばしを使用すると、甘味料が少なくなる可能性があります。一部の料理人はドレッシングに少し白い砂糖を加えることを好みますが、他の多くの人は、黒糖や蜂蜜のより豊かな品質を好みます。

サラダドレッシングのスパイシーで塩味のある甘いノートのバランスをとるために、ライスワイン酢を加えることでわずかに酸っぱい効果が生まれます。アジアに住んでいない料理人にとっては、アジアの食料品店や他の食料品店で見つけることができることがよくあります。レモンまたはオレンジジュースは、しばしばジンジャーサラダドレッシングのレシピに置き換えられます。マスタードとコショウを加えて、生ingerドレッシングの風味を高めることもできます。通常、ピーナッツオイルとゴマオイルが最後に追加されます。ハンドヘルド泡立て器または電動フードプロセッサまたはブレンダーを使用して、混合物を混ぜ合わせることができます。

グラートしたキャベツなどのシンプルなサラダは、ピーナッツと冷えた生ingerドレッシングを混ぜたもので、使用するさまざまなフレーバーの組み合わせで美味しいことがあります。日本のベジタリアンの定番豆腐は、揚げ物で風味で盛り上げることができ、ジンジャーサラダdrで投げますエッセンス。あらゆる種類の炒め物をこのドレッシングで味付けすることもできます。調理する前に数時間、生ingerドレッシングであらゆる種類の魚や鶏肉をマリネすることで、味がより風味豊かになります。ドレッシングをゼロから作るのは非常に迅速かつ簡単ですが、非常に便利な商業的にボトル入りバージョンもあります。