¿Qué es el aderezo para ensaladas de jengibre?
El aderezo para ensaladas de jengibre se puede usar en ensaladas, en salteadas o como una marinada para carne, pescado o aves de corral. Hecho con raíz de jengibre fresco, ajo, vinagre de vino de arroz, salsa de soja y aceites de maní y sésamo, este aderezo es un elemento básico en las asadores japoneses. Los cocineros caseros pueden variar los ingredientes, pero el jengibre fresco siempre debe usarse para el mejor sabor.
La raíz de jengibre fresca está pelada para revelar su carne amarilla interna. Para usar en aderezo para ensaladas de jengibre, debe estar muy finamente picado o picado. El ajo picado también se usa en el aderezo. A algunos cocineros también les gusta agregar cebollas finamente picadas y apio. Mientras que el jengibre agrega un ligero picante, la salsa de soja le da al aderezo su salinidad.
salsa de soja japonesa, llamada tare , también sabe dulce. La miel o el azúcar se pueden agregar a otros tipos de salsa de soja que se usan en un aderezo de jengibre. Si se usa TARE, es probable que se necesiten menos edulcorantes. Mientras que algunos cocineros prefieren agregar un poco de azúcar blanco al aderezo,Muchos otros prefieren las cualidades más ricas de azúcar morena o miel.
Para equilibrar las notas picantes, saladas y dulces en el aderezo de ensalada, se crea un efecto ligeramente agrio mediante la adición de vinagre de vino de arroz. Para los cocineros que no viven en Asia, a menudo es posible encontrarlo en una tienda de comida asiática u otras tiendas de comestibles. El jugo de limón o naranja a menudo se sustituye en recetas por aderezo para ensaladas de jengibre. La mostaza y la pimienta también se pueden agregar para mejorar el sabor del aderezo de jengibre. Los aceites de maní y sésamo generalmente se agregan el último. La mezcla se puede mezclar utilizando un batidor de mano o un procesador de alimentos eléctrico o licuadora.
Las ensaladas simples, como el repollo rallado mezclado con maní y aderezo de jengibre frío, pueden ser deliciosas con las combinaciones de los diferentes sabores utilizados. El tofu de alimento básico vegetariano japonés se puede animar con sabor al freír y luego tirar con ensalada de jengibre DREssing. Todos los tipos de salteadas también pueden estar aromatizadas con este aderezo. Marinar cualquier tipo de pescado o avícola, así como carne de res en aderezo de jengibre durante unas horas antes de cocinar también puede hacer que tenga un sabor más sabroso. Si bien hacer el aderezo desde cero es bastante rápido y fácil, también hay versiones embotelladas comercialmente disponibles para una conveniencia adicional.