Vad är ingefära salladdressing?

ingefära salladdressing kan användas på sallader, i pommes frites eller som en marinad för kött, fisk eller fjäderfä. Tillverkad med färsk ingefära rot, vitlök, risvinäger, sojasås och jordnöts- och sesamoljor, är denna förband en häftklammer i japanska stekhus. Hemkockar kan variera ingredienserna, men färsk ingefära bör alltid användas för bästa smak.

Den färska ingefära roten skalas för att avslöja dess inre gula kött. För användning i ingefära salladdressing bör den vara mycket finhackad eller malas. Kulsad vitlök används också i förbandet. Vissa kockar gillar också att lägga till finhackade lökar såväl som selleri. Medan ingefära tillför en liten kryddighet, ger sojasås förbandet sin saltighet.

japansk sojasås, kallad Tare , smakar också söta. Honung eller socker kan tillsättas till andra typer av sojasås som används i en ingefära förband. Om Tare används kommer mindre sötningsmedel troligen att behövas. Medan vissa kockar föredrar att lägga till lite vitt socker i förbandet,Många andra föredrar de rikare egenskaperna av brunt socker eller honung.

För att balansera ut de kryddig, salt och söta anteckningarna i salladsförbandet skapas en något sur effekt genom tillsats av risvinäger. För kockar som inte bor i Asien är det ofta möjligt att hitta det i en asiatisk matbutik eller andra livsmedelsbutiker. Citron- eller apelsinjuice ersätts ofta i recept med ingefära salladdressing. Senap och peppar kan också läggas till för att förbättra smaken på ingefära förbandet. Jordnöts- och sesamoljor tillsätts vanligtvis senast. Blandningen kan blandas tillsammans med en handhållen visp eller en elektrisk matprocessor eller mixer.

Enkla sallader som riven kål blandad med jordnötter och kyld ingefära förband kan vara läckra med kombinationerna av de olika smakerna som används. Den japanska vegetariska häftklammern tofu kan livas upp i smak genom stekning och sedan kasta med ingefära sallad Dressing. Alla typer av stekfries kan också smakas med detta förband. Att marinera alla typer av fiskar eller fjäderfä samt nötkött i ingefära förband i några timmar innan matlagning kan också göra det att smaka mer smakfullt. Medan förbandet från början är ganska snabbt och enkelt, finns det också kommersiellt flaskversioner tillgängliga för extra bekvämlighet.