¿Qué es Burdeos?
Burdeos es una región en Francia conocida por sus increíbles vinos. El término Burdeos generalmente se usa para referirse a cualquier vino que provenga de esta región distintiva. Los vinos tintos de Burdeos son probablemente los más conocidos, aunque hay una serie de vinos blancos dulces que también son bastante populares.
Burdeos es responsable de más vino que cualquier otra región del mundo, con más de 9,000 Châteaux distintos que producen cientos de millones de botellas de vino anualmente. Más del 25% de los vinos designados de Francia provienen de la región de Burdeos. Hasta la década de 1970, la mayoría del vino producido en Burdeos era blanco; Hoy, más del 80% de los vinos producidos son rojos.
Hay cuatro regiones principales en crecimiento en Burdeos: el Médoc, Pomerol, Graves y St-Émillion. La mayoría de Châteaux en Burdeos se encuentran dentro de la región de Médoc. La clasificación Médoc data de 1855, cuando Napoleón III pidió a varias personas importantes en la industria del vino a ChoOse los principales vinos para representar a Francia en la exposición internacional. Cinco de estos Burdeaux Châteaux se consideran el primer crecimiento, o los primeros primeros , por el esquema de clasificación. Estos son: Château Lafite-Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion y Château Mouton-Rothschild, todo lo cual debería ser familiar para cualquiera que disfrute de un buen Burdeos.
La clasificación original ha mantenido durante más de 150 años sin cambios, excepto uno. En 1973, el Château Mouton-Rothschild fue criado de ser un segundo de crecimiento en un primer crecimiento, después de casi cincuenta años de esfuerzo concertado por parte del Barón Philippe de Rothschild. Château Mouton-Rothschild también es notable por tener las etiquetas de cada año diseñadas por un artista diferente. Esto ha llevado a diseños de luminarias como Dali (1958), Moore (1964), Picasso (1973), Warhol (1975) y Setsuko (1991).
Si bien muchos de los vinos de Burdeos generalmente están acordados de estar entre los mejores del mundo, las ventas de vinos han disminuido constantemente en los últimos años. Esto es sin duda porque, a medida que el sabor mundial en el vino ha cambiado a vinos más fruidos y más fáciles, el estilo de Burdeos se ha mantenido relativamente sin cambios. Muchos de los mejores Burdeos requieren envejecimiento durante al menos diez años antes de estar listo para disfrutar, una cualidad que no atrae a la mayor parte de los bebedores de vinos contemporáneos. Sin embargo, a pesar de su larga historia, parece que los estilos de algunos Burdeos Châteaux pueden estar cambiando. Muchos críticos han acusado que, con la ascendencia de los críticos de vino como Robert Parker, que buscan "bombas de frutas" que ofrecen un sabor inmediato de fruta, incluso a expensas de la longevidad, los fabricantes de vinos de Burdeos han comenzado a cambiar sus formas.