Vad är Bordeaux?

Bordeaux är en region i Frankrike som är känd för sina fantastiska viner. Termen Bordeaux används vanligtvis för att hänvisa till alla viner som kommer från denna distinkta region. De röda vinerna i Bordeaux är förmodligen de mest kända, även om det finns ett antal söta vita viner som också är ganska populära.

Bordeaux är ansvarig för mer vin än någon annan region i världen, med mer än 9 000 distinkta klyftor som producerar hundratals miljoner flaskor årligen. Mer än 25% av de utsedda vinerna i Frankrike kommer från Bordeaux -regionen. Fram till 1970 -talet var majoriteten av vin som producerades i Bordeaux vit; Idag är mer än 80% av de producerade vinerna röda.

Det finns fyra stora växande regioner i Bordeaux: Médoc, Pomerol, Graves och ST-Émillion. Majoriteten av Châteaux i Bordeaux finns inom Médoc -regionen. Médoc -klassificeringen är från 1855, då Napoleon III bad ett antal viktiga människor i vinindustrin till Choose Top Wines för att representera Frankrike i den internationella utställningen. Fem av dessa Bordeaux Châteaux anses vara första tillväxt - eller premiärer CRUS - av klassificeringsschemat. Dessa är: Château Lafite-Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion och Château Mouton-Rothschild, som alla borde vara bekanta för alla som tycker om en bra Bordeaux.

Den ursprungliga klassificeringen har stått i över 150 år utan förändringar - med undantag för en. 1973 höjdes Château Mouton-Rothschild från att vara en andra tillväxt av Château till en första tillväxt, efter nästan femtio års samordnade ansträngningar från Baron Philippe de Rothschild. Château Mouton-Rothschild är också anmärkningsvärt för att ha varje års etiketter designade av en annan konstnär. Detta har lett till design av sådana armaturer som Dali (1958), Moore (1964), Picasso (1973), Warhol (1975) och Setsuko (1991).

Medan många av vinerna i Bordeaux i allmänhet är överens om att vara bland de bästa i världen, har vinförsäljningen konsekvent sjunkit under de senaste åren. Detta är utan tvekan eftersom, eftersom världens smak i vin har förändrats till fruktigare, enklare viner, har Bordeaux -stilen förblivit relativt oförändrad. Många av de bästa Bordeaux kräver åldrande i minst tio år innan de är redo att njuta av, en kvalitet som inte tilltalar huvuddelen av samtida vindrinkare. Trots sin långa historia verkar det emellertid som om stilarna i vissa Bordeaux -châteaux kan förändras. Många kritiker har anklagat att, med uppstigningen av vinkritiker som Robert Parker, som letar efter ”fruktbomber” som erbjuder en omedelbar smak av frukt, även på bekostnad av livslängd, har Bordeaux vinmakare börjat förändra sina vägar.