Co je to Bordeaux?

Bordeaux je region ve Francii známý pro jeho úžasná vína. Termín bordeaux se obvykle používá k označení všech vín, která pocházejí z této výrazné oblasti. Červená vína Bordeaux jsou pravděpodobně nejznámější, i když existuje řada sladkých bílých vín, která jsou také docela populární. Více než 25% určených francouzských vín pochází z oblasti Bordeaux. Až do sedmdesátých let byla většina vína vyrobeného v Bordeaux bílá; Dnes je více než 80% vyrobených vín červené. Většina Châteaux v Bordeaux se nachází v oblasti Médoc. Klasifikace Médoc pochází z roku 1855, kdy Napoleon III požádal řadu důležitých lidí ve vinařském průmyslu na ChoOSE nejvyšší vína, která reprezentují Francii v mezinárodní expozici. Pět z těchto Bordeaux Châteaux je podle klasifikačního systému považováno za první růst - nebo Premiers Crus . Jsou to: Château Lafite-Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion a Château Mouton-Rothschild, z nich

Původní klasifikace stála více než 150 let bez změn - s výjimkou jednoho. V roce 1973 byl Château Mouton-Rothschild vychován z druhého růstu Château na první růst, po téměř padesáti letech společného úsilí ze strany barona Philippe de Rothschild. Château Mouton-Rothschild je také pozoruhodný pro to, aby každý rok navrhl jiný umělec. To vedlo k návrhům takových svítidel jako Dali (1958), Moore (1964), Picasso (1973), Warhol (1975) a Setsuko (1991).

Zatímco mnoho vín Bordeaux je obecně dohodnuto, že patří mezi nejlepší na světě, prodej vína v posledních letech neustále klesal. To není pochyb o tom, že jak se světová chuť ve víně změnila na ovocnější a snadnější vína, styl Bordeaux zůstal relativně nezměněn. Mnoho z nejlepších Bordeaux vyžaduje stárnutí po dobu nejméně deseti let, než bude připraveno si užít, kvalita, která se nelíbí na většinu současných pijáků vína. Navzdory své dlouhé historii se však zdá, že se styly některých Bordeaux Châteaux mohou měnit. Mnoho kritiků obvinilo to, že s nadměrdou vínem, jako je Robert Parker, kteří hledají „ovocné bomby“, které nabízejí okamžitou chuť ovoce, a to i na úkor dlouhověkosti, začali bordeaux vinařů měnit své způsoby.