Qu'est-ce que Bordeaux?

Bordeaux est une région en France connue pour ses vins incroyables. Le terme bordeaux est généralement utilisé pour désigner tous les vins provenant de cette région distinctive. Les vins rouges de Bordeaux sont probablement les plus connus, bien qu'il existe un certain nombre de vins blancs doux qui sont également très populaires.

Bordeaux est responsable de plus de vin que toute autre région du monde, avec plus de 9 000 châteaux distincts produisant des centaines de millions de bouteilles de vin par an. Plus de 25% des vins désignés de la France proviennent de la région de Bordeaux. Jusqu'aux années 1970, la majorité du vin produit à Bordeaux était blanc; Aujourd'hui, plus de 80% des vins produits sont rouges.

Il y a quatre régions de croissance majeures à Bordeaux: le Médoc, le Pomerol, les Graves et le St-émimilion. La majorité des châteaux à Bordeaux se trouvent dans la région Médoc. La classification Médoc date de 1855, lorsque Napoléon III a demandé à un certain nombre de personnes importantes dans l'industrie du vin à ChoOSE les meilleurs vins pour représenter la France dans l'exposition internationale. Cinq de ces châteaux Bordeaux sont considérés comme la première croissance - ou Premiers Crus - par le schéma de classification. Ce sont: Château Lafite-Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion et Château Mouton-Rothschild, qui devraient tous être familiers à tous ceux qui jouissent d'un bon Bordeaux.

La classification originale est restée depuis plus de 150 ans sans changements - sauf pour un. En 1973, le Château Mouton-Rothschild est passé de la deuxième croissance Château à une première croissance, après près de cinquante ans d'efforts concertés de la part du baron Philippe de Rothschild. Château Mouton-Rothschild est également remarquable pour avoir les étiquettes de chaque année conçus par un artiste différent. Cela a conduit à des conceptions de luminaires tels que Dali (1958), Moore (1964), Picasso (1973), Warhol (1975) et Settsuko (1991).

Bien que de nombreux vins de Bordeaux soient généralement acceptés d'être parmi les meilleurs au monde, les ventes de vin ont toujours chuté au cours des dernières années. C'est sans aucun doute parce que, comme le goût du monde dans le vin a changé pour des vins plus fruitiers et plus faciles, le style de Bordeaux est resté relativement inchangé. Beaucoup des meilleurs Bordeaux nécessitent le vieillissement pendant au moins dix ans avant d'être prêt à en profiter, une qualité qui ne fait pas appel à la majeure partie des buveurs de vin contemporains. Malgré sa longue histoire, cependant, il semble que les styles de certains châteaux de Bordeaux puissent changer. De nombreux critiques ont chargé que, avec l'ascendant de critiques de vin tels que Robert Parker, qui recherchent des «bombes à fruits» qui offrent un avant-goût immédiat des fruits, même au détriment de la longévité, les viticoles de Bordeaux ont commencé à changer leurs voies.