O que é Bordeaux?

Bordeaux é uma região na França conhecida por seus vinhos incríveis. O termo bordeaux é geralmente usado para se referir a quaisquer vinhos provenientes desta região distinta. Os vinhos vermelhos de Bordeaux são provavelmente os mais conhecidos, embora existam vários vinhos brancos doces também populares. Mais de 25% dos vinhos designados da França vêm da região de Bordeaux. Até a década de 1970, a maioria do vinho produzida em Bordeaux era branca; Hoje, mais de 80% dos vinhos produzidos são vermelhos. A maioria dos Châteaux em Bordeaux é encontrada na região de Médoc. A classificação Médoc data de 1855, quando Napoleão III pediu a uma série de pessoas importantes na indústria do vinho para CHOOse os principais vinhos para representar a França na Exposição Internacional. Cinco desses châteaux de Bordeaux são considerados o primeiro crescimento - ou Premiers Crus - pelo esquema de classificação. São eles: Château Lafite-Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion e Château Mouton-Rothschild, o que deve ser familiar para quem gosta de um bom Bordeaux.

A classificação original permaneceu por mais de 150 anos sem alterações - exceto uma. Em 1973, o Château Mouton-Rothschild foi levantado de ser um castelo de segundo crescimento para um primeiro crescimento, depois de quase cinquenta anos de esforço conjunto por parte do Barão Philippe de Rothschild. O Château Mouton-Rothschild também é notável por ter os rótulos de cada ano projetados por um artista diferente. Isso levou a projetos de luminárias como Dali (1958), Moore (1964), Picasso (1973), Warhol (1975) e Setsuko (1991).

Enquanto muitos dos vinhos de Bordeaux geralmente concordam em estar entre os melhores do mundo, as vendas de vinhos caíram consistentemente nos últimos anos. Isso não é dúvida porque, como o gosto mundial no vinho mudou para vinhos mais frutados e mais frutos, o estilo de Bordeaux permaneceu relativamente inalterado. Muitos dos melhores Bordeaux exigem o envelhecimento por pelo menos dez anos antes de estar pronto para desfrutar, uma qualidade que não atrai a maior parte dos bebedores de vinho contemporâneos. Apesar de sua longa história, no entanto, parece que os estilos de alguns châteaux de Bordeaux podem estar mudando. Muitos críticos acusaram que, com a ascensão de críticos de vinhos como Robert Parker, que procuram "bombas de frutas" que oferecem um gosto imediato de frutas, mesmo às custas da longevidade, os fabricantes de vinho de Bordeaux começaram a mudar seus caminhos.