Co to jest Bordeaux?

Bordeaux to region we Francji znany z niesamowitych win. Termin Bordeaux jest zwykle używany w odniesieniu do wszystkich win pochodzących z tego charakterystycznego regionu. Czerwone wina Bordeaux są prawdopodobnie najbardziej znane, chociaż istnieje wiele słodkich białych win, które są również dość popularne.

Bordeaux jest odpowiedzialny za więcej wina niż jakikolwiek inny region świata, z ponad 9 000 odrębnych châteaux produkujących setki milionów wina rocznie. Ponad 25% wyznaczonych win Francji pochodzi z regionu Bordeaux. Do lat 70. większość wina wyprodukowanego w Bordeaux była biała; Obecnie ponad 80% wyprodukowanych win jest czerwonych.

Istnieją cztery główne regiony uprawy w Bordeaux: Médoc, Pomerol, Graves i St-émillion. Większość Châteaux w Bordeaux znajduje się w regionie Médoc. Klasyfikacja Médoc pochodzi z 1855 roku, kiedy Napoleon III poprosił wiele ważnych osób w branży winiarskiejOSES Top Wina, aby reprezentować Francję w międzynarodowej ekspozycji. Pięć z tych Bordeaux Châteaux jest uważane za pierwszy wzrost - lub premiers crus - w ramach programu klasyfikacji. Są to: Château Lafite-Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion i Château Mouton-Rothschild, z których wszystkie powinny być znane każdemu, kto cieszy się dobrym Bordeaux.

Oryginalna klasyfikacja wynosi ponad 150 lat bez zmian - z wyjątkiem jednego. W 1973 r. Château Mouton-Rothschild został podniesiony z drugiego wzrostu Château do pierwszego wzrostu, po prawie pięćdziesięciu latach wspólnych wysiłków ze strony barona Philippe de Rothschilda. Château Mouton-Rothschild jest również godna uwagi, ponieważ każdy rok ma etykiety zaprojektowane przez innego artysty. Doprowadziło to do projektów takich opraw, jak Dali (1958), Moore (1964), Picasso (1973), Warhol (1975) i Setsuko (1991).

.

Podczas gdy wiele win Bordeaux jest ogólnie uzgodnionych, aby być jednym z najlepszych na świecie, sprzedaż wina konsekwentnie spadała w ostatnich latach. Bez wątpienia jest to, że ponieważ gust świata w winie zmienił się na bardziej owocowe, łatwiejsze wina, styl Bordeaux pozostał stosunkowo niezmieniony. Wiele najlepszych Bordeaux wymaga starzenia się przez co najmniej dziesięć lat, zanim będzie gotowy do korzystania, jakość, która nie przemawia do większości współczesnych pijących wina. Pomimo swojej długiej historii wydaje się jednak, że style niektórych bordeaux chcâteaux mogą się zmieniać. Wielu krytyków oskarżyło to, że w związku z powszechnością krytyków wina, takich jak Robert Parker, którzy szukają „bomb owocowych”, które oferują natychmiastowy smak owoców, nawet kosztem długowieczności, producenci wina z Bordeaux zaczęli zmieniać swoje drogi.