¿Qué es Bouquet Garni?
Bouquet Garni es un término francés que significa "bouquet adornado" y se refiere a un método utilizado en la cocina francesa. Es un montón de hierbas atadas o colocadas en una bolsa de gasa y se usa para dar sabor a sopas, caldos y guisos. Bouquet Garni incluso se puede usar para agregar condimentos a guisos y otros platos de carne.
Las hierbas típicamente utilizadas en Bouquet Garni incluyen tomillo, marjoram, hojas de laurel y perejil. El montón de hierbas se coloca dentro de la olla junto con las sopas, estofado o caldo. A medida que las hierbas se cocinan, el sabor se difunde en todo el plato.
Los consumidores pueden comprar Bouquet Garni en tiendas gourmet o hacer la suya. Una manera simple de hacerlo es tomar una ramita de Marjoram, aproximadamente tres ramitas de perejil, dos hojas de laurel y una ramita de tomillo. Ate el paquete de hierbas con una cuerda o asegura las hierbas dentro de una queso. Otra opción es colocar las hierbas dentro de una costilla de apio o dentro de las hojas de puerro.
Otros elementos para incluir en el paquete pueden ser el romero, las hojas de apio o hinojo, clavo, cáscara de naranja o granos de pimienta. Es importante dejar una cuerda larga unida al ramo para que pueda recuperarse fácilmente de la sopa, estofado o caldo cuando se complete la infusión de sabor. Se debe combinar una mezcla equilibrada de hierbas suaves y robustas para lograr el mejor sabor. El tamaño del ramo de hierbas debe corresponder a la cantidad de alimentos que se están cocinando. Esto asegurará que el paquete de hierbas complementar el sabor de la comida, no dominarla.
Dado que las especias pierden su sabor a medida que pasa el tiempo, no haga grandes lotes de Bouquet Garni. En su lugar, haga lotes más pequeños que se puedan usar dentro de un mes. Mantenga las especias dentro de un recipiente hermético en un área fría y oscura. Evite almacenarlos por encima de la estufa, ya que el calor puede interferir con el sabor de las especias.
Bouquet Garni se puede usar en canastas de regalos y entregarse a amigos. Primero, el élLos RB se pueden colocar dentro de una pequeña bolsa de gasa. Las bolsas se pueden hacer de queso compradas en una tienda de artesanía o descuento. Luego, se corta un pequeño cuadrado de la tela y se llena de hierbas. Luego, la queso llena de hierbas está atado con una cuerda de algodón.
Elija una pequeña canasta de mimbre y decórtela con un paño bonito o un paño de cocina. Agregue algunos paquetes de mezcla de sopa, el bouquet garni y las galletas gourmet a la canasta. Llena el resto de la canasta con un tazón de sopa de cerámica, una cuchara y cualquier otro artículo apropiado.