O que é Bouquet Garni?
Bouquet Garni é um termo francês que significa "buquê com guarnição" e refere -se a um método usado na culinária francesa. É um monte de ervas amarradas ou colocadas em uma bolsa de mochila e usadas para saborear sopas, caldos e ensopados. O bouquet Garni pode até ser usado para adicionar tempero a caçarolas e outros pratos de carne.
Ervas normalmente usadas em Bouquet Garni incluem tomilho, marjoram, folhas de louro e salsa. O grupo de ervas é colocado dentro da panela junto com as sopas, ensopado ou caldo. Enquanto as ervas cozinham, o sabor se difunde por todo o prato.
Os consumidores podem comprar o Bouquet Garni em lojas gourmet ou fazer as suas próprias. Uma maneira simples de fazê -lo é pegar um raminho de Marjoram, cerca de três raminhos de salsa, duas folhas de louro e um raminho de tomilho. Amarre o pacote de ervas com uma corda ou prenda as ervas dentro de uma gaze. Outra opção é colocar as ervas dentro de uma costela ou dentro de folhas de alho -poró.
Outros itens a serem incluídos no pacote podem ser alecrim, aipo ou erva -doce, cravo, casca de laranja ou pimenta. É importante deixar uma corda longa presa ao buquê para que ele possa ser facilmente recuperado da sopa, ensopado ou caldo quando a infusão de sabor estiver completa. Uma mistura equilibrada de ervas leves e robustas deve ser combinada para alcançar o melhor sabor. O tamanho do buquê de ervas deve corresponder à quantidade de comida que está sendo cozida. Isso garantirá que o pacote de ervas complemente o sabor da refeição, não o domine.
Como as especiarias perdem o sabor à medida que o tempo passa, não faça grandes lotes de buquê Garni. Em vez disso, faça lotes menores que podem ser usados dentro de um mês. Mantenha as especiarias dentro de um recipiente hermético em uma área fria e escura. Evite armazená -los acima do fogão, pois o calor pode interferir no sabor das especiarias.
Bouquet Garni pode ser usado em cestas de presentes e dado aos amigos. Primeiro, eleO RBS pode ser colocado dentro de uma pequena bolsa de caneleira. As sacolas podem ser feitas de gaze comprada em uma loja de artesanato ou desconto. Em seguida, um pequeno quadrado é cortado do pano e cheio de ervas. Em seguida, a gaze cheia de ervas está amarrada com uma corda de algodão.
Escolha uma pequena cesta de vime e decore -a com uma toalha de pano ou chá bonito. Adicione alguns pacotes de mistura de sopa, o bouquet Garni e os biscoitos gourmet à cesta. Encha o restante da cesta com uma tigela de sopa de cerâmica, uma colher e quaisquer outros itens apropriados.