Hva er bukett Garni?

bukett Garni er et fransk begrep som betyr "pyntet bukett" og refererer til en metode som brukes i fransk matlaging. Det er en haug med urter bundet sammen eller plassert i en osteklutpose og brukes til å smake supper, buljonger og gryteretter. Bouquet Garni kan til og med brukes til å legge til krydder til gryteretter og andre kjøttretter.

urter som vanligvis brukes i bukett garni inkluderer timian, marjoram, laurbærblad og persille. Hokken med urter plasseres inne i gryten sammen med suppene, lapskausen eller buljongen. Når urtene koker, diffunderer smaken gjennom parabolen.

Forbrukere kan kjøpe bukett garni i gourmetbutikker eller lage sine egne. En enkel måte å gjøre det på er å ta en kvist marjoram, omtrent tre kvist persille, to laurbærblad og en kvist timian. Bind bunten med urter sammen med en streng eller fest urtene inne i en osteklut. Et annet alternativ er å plassere urtene inne i en selleri ribbe eller i purreblader.

Andre gjenstander som skal inkluderes i bunten kan være rosmarin, selleri eller fennikelblader, nellik, appelsinskall eller peppercorns. Det er viktig å la en lang streng festet til buketten slik at den lett kan hentes fra suppen, lapskausen eller buljongen når infusjonen av smaken er fullført. En balansert blanding av milde og robuste urter bør kombineres for å oppnå den beste smaken. Størrelsen på buketten av urter skal tilsvare mengden mat som er kokt. Dette vil sikre at bunten med urter kompletterer smaken av måltidet, ikke overmann det.

Siden krydder mister smaken når tiden går, må du ikke lage store partier bukett garni. Lag i stedet mindre partier som kan brukes i løpet av en måned. Hold krydderne inne i en lufttett beholder i et kjølig, mørkt område. Unngå å lagre dem over ovnen, da varmen kan forstyrre kryddernes smak.

Bouquet Garni kan brukes i gavekurver og gis til venner. Først, hanRBS kan plasseres inne i en liten osteklutveske. Posene kan lages av osteklut kjøpt fra en håndverks- eller rabattbutikk. Deretter kuttes en liten firkant fra kluten og fylt med urter. Deretter er den urtefylte ostekluten bundet med en bomullsstreng.

Velg en liten kurvkurv og pynt den med en pen klut eller tehåndkle. Legg til noen få pakker med suppeblanding, bukettgarni og gourmetkrekker i kurven. Fyll resten av kurven med en keramisk suppeskål, en skje og andre passende gjenstander.