Wat is Bouquet Garni?

Bouquet Garni is een Franse term die "Garnished Bouquet" betekent en verwijst naar een methode die wordt gebruikt in het Franse koken. Het is een stel kruiden vastgebonden of geplaatst in een kaasdoektas en gebruikt om soepen, bouillons en stoofschotels te smaakpartijen. Bouquet Garni kan zelfs worden gebruikt om kruiden toe te voegen aan stoofschotels en andere vleesgerechten.

Kruiden die typisch worden gebruikt in Bouquet Garni omvatten tijm, Marjoram, laurierblaadjes en peterselie. Het stel kruiden wordt in de pot geplaatst, samen met de soepen, stoofpot of bouillon. Terwijl de kruiden koken, diffundeert de smaak door het gerecht.

Consumenten kunnen Bouquet Garni kopen in gastronomische winkels of hun eigen maken. Een eenvoudige manier om het te maken is om een ​​takje Marjoram te nemen, ongeveer drie takjes peterselie, twee laurierbladeren en een takje tijm. Bind de bundel kruiden samen met een touwtje of zet de kruiden in een kaasdoek. Een andere optie is om de kruiden in een selderijrib of in prei -bladeren te plaatsen.

Andere items die in de bundel opnemen, kunnen rozemarijn-, selderij- of venkelblaadjes, kruidnagel, sinaasappelschil of peperkorrels zijn. Het is belangrijk om een ​​lange reeks aan het boeket te laten, zodat het gemakkelijk kan worden opgehaald uit de soep, stoofpot of bouillon wanneer de infusie van de smaak is voltooid. Een evenwichtige mengsel van milde en robuuste kruiden moet worden gecombineerd om de beste smaak te bereiken. De grootte van het boeket van kruiden moet overeenkomen met de hoeveelheid voedsel die wordt gekookt. Dit zal ervoor zorgen dat de bundel kruiden de smaak van de maaltijd aanvult, niet overmeesterd.

Aangezien kruiden hun smaak verliezen naarmate de tijd verstrijkt, maak dan geen grote partijen boeket Garni. Maak in plaats daarvan kleinere batches die binnen een maand kunnen worden gebruikt. Bewaar de kruiden in een luchtdichte container in een koel, donker gebied. Opslaat ze boven het fornuis, omdat warmte de smaak van de kruiden kan verstoren.

Bouquet Garni kan worden gebruikt in cadeaumanden en aan vrienden worden gegeven. Ten eerste, de hijRB's kunnen in een kleine kaasdoektas worden geplaatst. De tassen kunnen worden gemaakt van kaasdoek gekocht bij een ambachtelijke of kortingswinkel. Vervolgens wordt een klein vierkant uit het doek gesneden en gevuld met kruiden. Vervolgens is de met kruiden gevulde kaasdoek vastgebonden met een katoenen touw.

Kies een kleine rieten mand en versier deze met een mooie doek of theedoek. Voeg een paar pakjes soepmix, de boeket garni en gastronomische crackers toe aan de mand. Vul de rest van de mand met een keramische soepkom, een lepel en andere geschikte items.