¿Qué es el queso Boursin®?
Boursin® Cheese es una marca de queso gournay con sabor a hierbas y especias. Fue creado en Francia y se vende en supermercados en todo el mundo bajo la marca registrada Boursin®. Se caracteriza por un color blanco y una textura suave y cremosa que es muy similar al queso crema. Es popular como una propagación en galletas y crudités, pero también se puede usar en platos calientes.
gournay el queso tiene su origen en Normandía, Francia. Francois Boursin® creó por primera vez el queso de leche de esta vaca en 1957 y lo nombró después de su pequeña ciudad natal de Gournay. Se inspiró en un popular plato francés de queso fresco servido con hierbas picadas en el costado que los comensales pueden mezclar con el queso según su sabor. Aunque es más popular en Francia, está disponible en tiendas de comestibles y gourmet en muchos países.
El sabor original y más popular del queso Boursin® se llama ajo y hierbas finas. Este queso presenta los sabores de cebollín, ajo, PARsley, sal y pimienta, junto con el sabor mantenente y cremoso del queso en sí. Se han agregado otros sabores a la línea, como ajo y pimiento rojo asado y pimienta, chalota y cebollina. También está disponible una versión más ligera del sabor original. El ajo ligero y las hierbas finas cuenta con menos calorías y gramos de grasa que el sabor estándar de ajo y hierbas finas. Los sabores originales y de pimienta están certificados para ser kosher.
Boursin® Cheese típicamente se sirve como aperitivo. Es fácil de extender, lo que lo hace adecuado para galletas y pan. También se puede usar en vegetales crudos como zanahorias, apio y pimientos. Boursin® también se puede cocinar en recetas como salsas para pasta y pollo. Este queso se derrite cuando se calienta y crea una salsa suave con el sabor de las hierbas frescas. También se puede derribar sobre la carne a la parrilla, como carne de res o pollo.
La popularidad de este quesoha generado varias imitaciones. Solo el auténtico queso Boursin® está etiquetado como "queso queso de queso natural". Es posible obtener un efecto similar mezclando hierbas con queso crema, pero carecerá del mismo sabor mantecoso y una textura ligeramente desmenuzable que el verdadero queso gournay.
Este queso debe almacenarse en un refrigerador. Su sabor es mejor cuando se sirve a temperatura ambiente, por lo que debe retirarse del refrigerador 30 minutos antes de que se sirva, si es posible. El fabricante recomienda almacenar el queso en su envoltura de lámina original en un cajón de refrigerador. Tradicionalmente se sirve después de ser cortado en cuñas, similar a un pastel.