Co je to sýr Boursin®?

Boursin® Cheese je značka sýra Gournay, která je ochucena bylinkami a kořením. Byl vytvořen ve Francii a prodával se v obchodech s potravinami po celém světě pod ochrannou známkou Boursin®. Vyznačuje se bílou barvou a měkkou krémovou texturou, která je velmi podobná smetanovým sýru. Je populární jako šíření na sušenky a crudités, ale lze jej také použít v horkých jídlech. Francois Boursin® poprvé vytvořil tento kravský mléčný sýr v roce 1957 a pojmenoval jej po svém malém rodném městě Gournay. Inspiroval se populárním francouzským jídlem čerstvého sýra podávané s nasekanými bylinkami na boku, že si hosté mohou do sýru smíchat podle jejich vkusu. Přestože je ve Francii nejoblíbenější, je k dispozici v obchodech s potravinami a gurmánskými obchody v mnoha zemích.

Původní a nejoblíbenější chuť sýra Boursin® se nazývá česnek a jemné bylinky. Tento sýr má chuť pažitků, česnek, PARsley, sůl a pepř, spolu s máslovou, krémovou příchutí samotného sýra. Na linii byly přidány další příchutě, jako je česnek a pečená červená paprika a pepř, šalotka a pažitka. K dispozici je také lehčí verze původní chuti. Lehký česnek a jemné bylinky se může pochlubit méně kalorií a gramům tuku než standardní příchuť česneku a jemných bylin. Originální a pepřové příchutě jsou certifikovány jako kosher.

Sýr

Boursin® se obvykle podává jako předkrm. Je snadné se šířit, díky čemuž je vhodný pro sušenky a chléb. Může být také použita na syrovou zeleninu, jako je mrkev, celer a paprika. Boursin® lze také vařit v receptech, jako jsou omáčky pro těstoviny a kuře. Tento sýr se při zahřívání roztaví a vytváří hladkou omáčku s příchutí čerstvých bylin. Může být také rozpadat se na grilovaném masu, jako je hovězí maso nebo kuře.

Popularita tohoto sýravytvořil několik napodobenin. Pouze autentický sýr Boursin® je označen jako „veškerý přírodní sýr Gournay“. Je možné získat podobný efekt smícháním bylin se smetanovým sýrem, ale bude mu chybět stejná máslová chuť a mírně drobivou texturu jako skutečný sýr Gournay.

Tento sýr by měl být uložen v chladničce. Jeho příchuť je nejlepší, když se podává při teplotě místnosti, takže by měla být odstraněna z lednice 30 minut před podáváním, pokud je to možné. Výrobce doporučuje uložení sýra do původního fólií do zásuvky chladničky. Tradičně se podává poté, co byl nakrájen na klíny, podobně jako koláč.