Cos'è il formaggio Boursin®?
Boursin® Cheese è un marchio di formaggio Gournay aromatizzato con erbe e spezie. È stato creato in Francia ed è venduto nei negozi di alimentari in tutto il mondo sotto il marchio Boursin®. È caratterizzato da un colore bianco e una consistenza morbida e cremosa che è molto simile alla crema di formaggio. È popolare come una diffusione su cracker e crudités, ma può anche essere usato in piatti caldi.
Il formaggio Gournay ha le sue origini in Normandia, in Francia. Francois Boursin® ha creato per la prima volta questo formaggio di latte di mucca nel 1957 e lo ha chiamato dopo la sua piccola città natale di Gournay. È stato ispirato da un popolare piatto francese di formaggio fresco servito con erbe tritate sul lato che i commensali possono mescolare nel formaggio in base ai loro gusti. Sebbene sia più popolare in Francia, è disponibile nei negozi di alimentari e gourmet in molti paesi.
Il sapore originale e più popolare del formaggio Boursin® è chiamato aglio e erbe sottili. Questo formaggio presenta i sapori di erba cipollina, aglio, PARsley, sale e pepe, insieme al sapore burroso e cremoso del formaggio stesso. Altri sapori sono stati aggiunti alla linea, come aglio e pepe rosso arrosto e pepe, scalogno e erba cipollina. È disponibile anche una versione più chiara del sapore originale. L'aglio leggero e le erbe sottili vanta meno calorie e grammi di grassi rispetto al sapore standard di aglio e sottili erbe. I sapori originali e pepe sono certificati per essere kosher.
Il formaggio Boursin® viene in genere servito come antipasto. È facile da spalmare, il che lo rende adatto a cracker e pane. Può anche essere utilizzato su verdure crude come carote, sedano e peperoni. Boursin® può anche essere cotto in ricette come salse per la pasta e il pollo. Questo formaggio si scioglie quando riscaldato e crea una salsa liscia con il sapore di erbe fresche. Può anche essere sbriciolato sopra la carne grigliata come manzo o pollo.
La popolarità di questo formaggioha generato diverse imitazioni. Solo l'autentico formaggio Boursin® è etichettato come "tutto il formaggio Gournay naturale". È possibile ottenere un effetto simile mescolando le erbe con la crema di formaggio, ma mancherà lo stesso sapore burroso e una consistenza leggermente friabile del vero formaggio Gournay.
Questo formaggio dovrebbe essere conservato in frigorifero. Il suo sapore è il migliore se servito a temperatura ambiente, quindi dovrebbe essere rimosso dal frigorifero 30 minuti prima che venga servito, se possibile. Il produttore consiglia di conservare il formaggio nel suo avvolgimento di lamina originale in un cassetto del frigorifero. Tradizionalmente viene servito dopo essere stato tagliato a zeppe, simile a una torta.