¿Cuál es el deleite de Buda?
El deleite de Buddha es un plato tradicional para la cocina china que ahora está creciendo en popularidad en todo el mundo. Está formado por diferentes verduras a fuego lento en salsa de soja o salsas similares. El nombre chino en los personajes romanos podría escribirse Luohan Zhai .
Los expertos en alimentos chinos revelan que el origen del deleite de Buda era como un elemento básico de los monjes budistas que practicaban el vegetarianismo. En los menús chinos globales y cosmopolitas de hoy, el deleite de Buda atrae a muchas personas en todo el mundo que practican un estilo de vida vegetariano. Es interesante observar que en el contexto de este plato, el vegetarianismo se veía tradicionalmente como una práctica iluminada, una que fue practicada por la élite de una sociedad. Hoy, el vegetarianismo a menudo es una postura ética o basada en la salud. Algunos que disfrutan de este plato que señalan que el deleite de Buda ahora también se disfruta en vacaciones chinas como el Día de Año Nuevo.
Se pueden usar varios tipos de verduras en Budadeleitar. Algunos de los principales son cebollas, pimientos y guisantes de nieve. Otro ingrediente vegetal común es algo que se llama por diferentes nombres, incluido el repollo de Napa o bok choi .
Las zanahorias y las castañas de agua también son adiciones comunes al deleite de Buda. Este plato también puede incluir diferentes tipos de hongos, incluidas algunas de las variedades más oscuras nativas de partes de China. Otras recetas similares incluyen brotes de bambú o las pequeñas orejas ornamentales de maíz vistas en muchas formas de cocina china cosmopolita.
Otros elementos comunes en este plato incluyen jengibre, aceite de sésamo y salsa de soja. Los aromatizantes adicionales pueden incluir alcohol o caldo de vegetales. El caldo de carne rara vez se usa en el deleite de Buda, ya que eso derrotaría el propósito de usar solo ingredientes vegetarianos. Sin embargo, algunos de estos platos incluyen un elemento llamado MSG (Monosodium Glutamate) que es uno de losAspectos más controvertidos de la cocina china global.
Además de todo lo anterior, los cocineros pueden usar varias alternativas sin carne en este tipo de plato. Estos pueden incluir cuajada de frijoles, que es un elemento vegetal común en algunas formas de cocina china. Otras recetas pueden incluir tofu o tempeh, dos alimentos procesados vegetarianos que a menudo reemplazan la carne en varios platos.
En general, el deleite del Buda no requiere mucha cocina compleja. Los cocineros deben pelar las verduras y cortarlas en trozos del tamaño de un bocado. El plato se puede hacer en un wok o una sartén grande. Los elementos vegetales a menudo se fríen en aceite antes de mezclarse con salsas.