Co je Buddhovo potěšení?

Buddhovo potěšení je tradiční jídlo pro čínskou kuchyni, která nyní roste v popularitě po celém světě. Je tvořena různou zeleninou vařenou v sójové omáčce nebo podobných omáčkách. Čínské jméno v římských postavách může být napsáno Luohan Zhai .

Čínští odborníci na jídlo ukazují, že původ Buddhovy potěšení byl jako jádro buddhistických mnichů, kteří praktikovali vegetariánství. Na dnešní globální a kosmopolitní čínské nabídky se Buddhova potěšení přitahuje k mnoha lidem na celém světě, kteří praktikují vegetariánský životní styl. Je zajímavé poznamenat, že v souvislosti s tímto pokrmem byl vegetariánství tradičně považováno za osvícenou praxi, kterou praktikoval elitu společnosti. Dnes je vegetariánství často zdravotním nebo etickým postojem. Někteří, kteří si toto jídlo užívají, poukazují na to, že Buddhovo potěšení je nyní také často užíváno na čínských svátcích, jako je Nový rok.

Různé druhy zeleniny lze použít v Buddhověrozkoš. Některé z hlavních jsou cibule, papriky a hrášek. Další běžnou zeleninovou složkou je něco, co se nazývá různými jmény, včetně zelí Napa nebo bok Choi .

mrkev a vodní kaštany jsou také běžnými přírůstky k Buddhově potěšení. Toto jídlo může také zahrnovat různé druhy hub, včetně některých tmavších odrůd původem z částí Číny. Mezi další podobné recepty patří bambusové výhonky nebo malé okrasné uši kukuřice pozorované v mnoha formách kosmopolitní čínské kuchyně.

Mezi další běžné prvky v této misce patří zázvor, sezamový olej a sójová omáčka. Další příchutě mohou zahrnovat alkohol nebo zeleninu. Masový pažba se zřídka používá v Buddhově potěšení, protože by to porazilo účel používání pouze vegetariánských ingrediencí. Některá z těchto jídel však zahrnují prvek zvaný msg (monosodium glutamát), který je jedním zVíce kontroverznějších aspektů globálního čínského vaření.

Kromě všech výše uvedených mohou kuchaři v tomto druhu misky používat různé alternativy. Mezi ně může patřit fazolový tvaroh, což je běžný zeleninový prvek v některých formách čínského vaření. Mezi další recepty mohou patřit tofu nebo tempeh, dvě vegetariánská zpracovaná jídla, která často nahrazují maso v různých jídlech.

Obecně, Buddhovo potěšení nevyžaduje mnoho složitých vaření. Kuchaři musí loupat zeleninu a nakrájet je na kousky velikosti kousnutí. Miska může být vyrobena ve wok nebo velké pánvi. Zeleninové prvky jsou často smažené v oleji před smícháním s omáčkami.