Hva er Buddhas glede?

Buddhas glede er en tallerken som er tradisjonell for kinesisk mat som nå vokser i popularitet rundt om i verden. Den består av forskjellige grønnsaker som simmer i soyasaus eller lignende sauser. Det kinesiske navnet i romerske karakterer kan bli skrevet Luohan Zhai .

Kinesiske mateksperter avslører at opprinnelsen til Buddhas glede var som en stift for buddhistiske munker som praktiserte vegetarisme. På dagens globale og kosmopolitiske kinesiske menyer appellerer Buddhas glede til mange mennesker rundt om i verden som praktiserer en vegetarisk livsstil. Det er interessant å merke seg at i sammenheng med denne retten ble vegetarisme tradisjonelt sett på som en opplyst praksis, en som ble praktisert av eliten i et samfunn. I dag er vegetarisme ofte en helsebasert eller etisk holdning. Noen som liker denne retten som påpeker at Buddhas glede nå også ofte nytes på kinesiske høytider som nyttårsdag.

Ulike typer grønnsaker kan brukes i Buddhasglede. Noen av de viktigste er løk, paprika og snø erter. En annen vanlig vegetabilsk ingrediens er noe som kalles med forskjellige navn, inkludert Napa Cabbage eller Bok Choi .

Gulrøtter og vannkastanjer er også vanlige tilsetninger til Buddhas glede. Denne retten kan også inneholde forskjellige typer sopp, inkludert noen av de mørkere variantene som er hjemmehørende i deler av Kina. Andre lignende oppskrifter inkluderer bambusskudd eller de små ornamentale kornørene som er sett i mange former for kosmopolitisk kinesisk mat.

Andre vanlige elementer i denne retten inkluderer ingefær, sesamolje og soyasaus. Ytterligere smakstilsetninger kan omfatte alkohol- eller grønnsaksbestand. Kjøttbestand brukes sjelden til Buddhas glede, siden det vil beseire formålet med å bruke bare vegetariske ingredienser. Noen av disse rettene inkluderer imidlertid et element som heter MSG (monosodium glutamate) som er en avMer kontroversielle aspekter ved global kinesisk matlaging.

I tillegg til alle de ovennevnte, kan kokker bruke forskjellige ikke -kjøttalternativer i denne typen tallerkener. Disse kan omfatte bønne ostemasse, som er et vanlig grønnsakselement i noen former for kinesisk matlaging. Andre oppskrifter kan omfatte tofu eller tempeh, to vegetariske bearbeidede matvarer som ofte erstatter kjøtt i forskjellige retter.

Generelt krever ikke Buddhas glede mye kompleks matlaging. Kokker må skrelle grønnsakene og skjære dem i biter av bittstørrelse. Retten kan lages i en wok eller stor panne. Vegetabilske elementene stekes ofte i olje før de blandes med sauser.