Qual é o deleite de Buda?
Buda's Delight é um prato tradicional para a culinária chinesa que agora está crescendo em popularidade em todo o mundo. É composto de diferentes vegetais cozidos em molho de soja ou molhos semelhantes. O nome chinês em caracteres romanos pode ser escrito luohan zhai .
Especialistas em alimentos chineses revelam que a origem do deleite de Buda era como um grampo de monges budistas que estavam praticando o vegetarianismo. Nos menus chineses globais e cosmopolitas de hoje, a delícia de Buda atrai muitas pessoas em todo o mundo que estão praticando um estilo de vida vegetariano. É interessante notar que, no contexto deste prato, o vegetarianismo era tradicionalmente visto como uma prática esclarecida, praticada pela elite de uma sociedade. Hoje, o vegetarianismo é frequentemente uma posição ética ou baseada em saúde. Alguns que gostam deste prato apontando que o deleite de Buda agora também é frequentemente apreciado em férias chinesas, como o dia de ano novo.
Vários tipos de vegetais podem ser usados no Buda'sprazer. Alguns dos principais são cebola, pimentão e ervilhas. Outro ingrediente vegetal comum é algo que é chamado por nomes diferentes, incluindo couve de Napa ou Bok Choi .
Cenouras e castanhas de água também são adições comuns ao deleite de Buda. Este prato também pode incluir diferentes tipos de cogumelos, incluindo algumas das variedades mais sombrias nativas das partes da China. Outras receitas semelhantes incluem brotos de bambu ou pequenas orelhas ornamentais de milho vistas em muitas formas de cozinha chinesa cosmopolita.
Outros elementos comuns neste prato incluem gengibre, óleo de gergelim e molho de soja. Aplistas adicionais podem incluir álcool ou estoque de vegetais. O estoque de carne raramente é usado no deleite de Buda, pois isso derrotaria o objetivo de usar apenas ingredientes vegetarianos. No entanto, alguns desses pratos incluem um elemento chamado msg (glutamato monossódico) que é um dosaspectos mais controversos da culinária chinesa global.
Além de todos os itens acima, os cozinheiros podem usar várias alternativas não comidas neste tipo de prato. Isso pode incluir coalhada de feijão, que é um elemento vegetal comum em algumas formas de culinária chinesa. Outras receitas podem incluir tofu ou tempeh, dois alimentos processados vegetarianos que geralmente substituem a carne em vários pratos.
Geralmente, o deleite do Buda não requer muita culinária complexa. Os cozinheiros devem descascar os legumes e cortá-los em pedaços pequenos. O prato pode ser feito em uma wok ou panela grande. Os elementos vegetais são frequentemente fritos em óleo antes de serem misturados com molhos.