Hvad er Buddhas glæde?

Buddhas glæde er en skål, der er traditionel for det kinesiske køkken, der nu vokser i popularitet rundt om i verden. Det består af forskellige grøntsager, der er simmeret i sojasovs eller lignende saucer. Det kinesiske navn i romerske karakterer kan skrives Luohan Zhai .

Kinesiske fødevareeksperter afslører, at oprindelsen af ​​Buddhas glæde var som en hæfteklamme for buddhistiske munke, der praktiserede vegetarisme. På dagens globale og kosmopolitiske kinesiske menuer appellerer Buddhas glæde til mange mennesker over hele verden, der praktiserer en vegetarisk livsstil. Det er interessant at bemærke, at vegetarisme i sammenhæng med denne skål traditionelt blev set som en oplyst praksis, en, der blev praktiseret af et samfunds elite. I dag er vegetarisme ofte en sundhedsbaseret eller etisk holdning. Nogle, der nyder denne skål, der påpeger, at Buddhas glæde nu også ofte nydes på kinesiske helligdage som nytårsdag.

forskellige slags grøntsager kan bruges i Buddha'sglæde. Nogle af de vigtigste er løg, peberfrugter og sneærter. En anden almindelig grøntsagsingrediens er noget, der kaldes af forskellige navne, herunder Napa Cabbage eller bok Choi .

gulerødder og vandkastanjer er også almindelige tilføjelser til Buddhas glæde. Denne skål kan også omfatte forskellige slags svampe, herunder nogle af de mørkere sorter, der er hjemmehørende i dele af Kina. Andre lignende opskrifter inkluderer bambusskud eller de små dekorative ører af majs set i mange former for kosmopolitisk kinesisk køkken.

Andre almindelige elementer i denne skål inkluderer ingefær, sesamolie og sojasovs. Yderligere aromaer kan omfatte alkohol- eller vegetabilsk bestand. Kødbestand bruges sjældent i Buddhas glæde, da det ville besejre formålet med kun at bruge vegetariske ingredienser. Nogle af disse retter inkluderer imidlertid et element kaldet MSG (Monosodium glutamat), der er en afMere kontroversielle aspekter af global kinesisk madlavning.

Ud over alt det ovenstående kan kokke bruge forskellige ikke -meat -alternativer i denne slags skål. Disse kan omfatte bønne ostemasse, som er et almindeligt grøntsagselement i nogle former for kinesisk madlavning. Andre opskrifter kan omfatte tofu eller tempeh, to vegetariske forarbejdede fødevarer, der ofte erstatter kød i forskellige retter.

Generelt kræver Buddhas glæde ikke meget kompleks madlavning. Kokke skal skrælle grøntsagerne og skære dem i stykker af bidestørrelse. Fadet kan fremstilles i en wok eller stor gryde. Vegetabilske elementer stegt ofte i olie, før de blandes med saucer.