O que é uma cebola vermelha?

O torpedo vermelho de cebola é uma cebola nativa da herança da Calábria, Itália, onde foi cultivada desde antes do nascimento de Cristo. Esta cebola tem uma longa história por um motivo: ela tem um sabor incomparável que o tornou duradouro no Mediterrâneo. Essas cebolas podem ser encontradas para venda em alguns mercados especializados e também podem ser cultivados no jardim da casa, embora algumas pessoas acreditem que as famosas cebolas de Torpea, uma cidade da Calábria, tenham o melhor sabor. A carne da cebola é branca, com uma borda vermelha e extremamente doce. Essas cebolas também são muito pungentes, com uma nota nítida que equilibra o sabor doce. Como o torpedo vermelho não se mantém bem, geralmente é uma delicadeza sazonal, disponível apenas quando esses vegetais amadurecem no meio da queda. RAs cebolas de torpedo podem ser adicionadas a saladas, sanduíches e outros pratos. As cebolas também podem ser em conserva e usadas de várias maneiras, com algumas pessoas desfrutando de um torpedo vermelho em conserva. As cebolas em conserva também podem ser coladas e usadas como enfeite para uma variedade de pratos, e eles não são incomuns em misturas de vegetais em conserva na Itália.

Cozinhar traz à tona a doçura natural do torpedo vermelho, a caramelizando cria um sabor muito rico. Essas cebolas podem ser usadas em sopas, ensopados, molhos etc. As cebolas são profundamente afetadas pelo solo em que crescem. Dependendo do conteúdo do solo, um torpedo vermelho pode desenvolver um sabor sulfuroso mais agressivo, ou pode permanecer leve. Jardineiros que querem cultivar essas cebolas em casa devem tentar plantá -las em vários meiosOtensos para encontrar o "ponto ideal" no jardim, onde crescerão bem e sabem o gosto certo. As cebolas precisam de solo fértil e bem drenado e pelo menos seis horas de sol por dia para prosperar, e devem ser plantadas após a última geada passar.

Se uma receita exigir uma cebola de torpedo vermelha e você tiver dificuldade em encontrar um, poderá usar uma cebola vermelha comum ou uma cebola de vidalia como um ponto, porque ambas as cultivares de cebola são naturalmente doces.