Wat is een rode torpedo -ui?
De rode torpedo -ui is een erfstuk ui afkomstig uit Calabrië, Italië, waar het sinds de geboorte van Christus is gecultiveerd. Deze ui heeft een lange geschiedenis om een reden: het heeft een onvergelijkbare smaak die het in de Middellandse Zee duurzaam heeft gemaakt. Deze uien zijn te koop te koop op sommige specialistische markten, en ze kunnen ook worden gecultiveerd in de huizentuin, hoewel sommige mensen geloven dat de beroemde uien van Torpea, een stad in Calabrië, de beste smaak hebben.
Red Torpedo -uien lijken ongeveer op voetballen en ze zijn bedekt met een papier -rood -rood -op -paarse huid. Het vlees van de ui is wit, met een rode rand en extreem zoet. Deze uien zijn ook erg scherp, met een scherpe toon die de zoete smaak in evenwicht brengt. Omdat de rode torpedo-ui niet goed blijft, is het over het algemeen een seizoensgebonden delicatesse, alleen beschikbaar wanneer deze groenten in het midden van de val volwassen worden.
Deze uien hebben een milde smaak waardoor ze geschikt zijn voor gebruik RAW. RAW Torpedo -uien kunnen worden toegevoegd aan salades, broodjes en andere gerechten. De uien kunnen ook op verschillende manieren worden ingelegd en gebruikt, waarbij sommige mensen genieten van een ingelegde rode torpedo -ui recht. Pekst uien kunnen ook worden ingeklemd en worden gebruikt als garnering voor een verscheidenheid aan gerechten, en ze zijn niet ongewoon in melanges van ingelegde groenten in Italië.
Koken brengt de natuurlijke zoetheid van de rode torpedo -ui naar voren, karamelisatie deze creëert enigszins een zeer rijke smaak. Deze uien kunnen worden gebruikt in soepen, stoofschotels, sauzen, enzovoort, en ze zijn ook populair op pizza, gegrild en geserveerd als voorgerecht en in vullings.
Uien worden diepgaand beïnvloed door de grond waarin ze groeien. Afhankelijk van de inhoud van de grond, kan een rode torpedo -ui een agressievere zwavelachtige smaak ontwikkelen, of het kan mild blijven. Tuinders die deze uien thuis willen laten groeien, moeten proberen ze in verschillende omgeving te plantenONDEN om de "sweet spot" in de tuin te vinden waar ze goed zullen groeien en goed smaken. Uien hebben vruchtbare, goed doorlatende grond en minstens zes uur zon per dag nodig om te gedijen, en ze moeten worden geplant nadat de laatste vorst is verstreken.
Als een recept om een rode torpedo -ui vraagt en u moeite hebt om er een te vinden, kunt u een gewone rode ui of een Vidalia -ui gebruiken als een stand in, omdat beide uiencultivars van nature zoet zijn.