Co to jest cebula z czerwoną torpedą?
Cebula Czerwonej Torpedu jest cebulą pamiątkową pochodzącą z Kalabrii we Włoszech, gdzie została uprawiana od narodzin Chrystusa. Ta cebula ma długą historię z jakiegoś powodu: ma niezrównany smak, który sprawił, że trwała popularna w Morzu Śródziemnym. Te cebulę można znaleźć na sprzedaż na niektórych rynkach specjalistycznych, a także można je kultywować w ogrodzie domowym, chociaż niektórzy uważają, że słynna cebula Torpea, miasto w Kalabrii, mają najlepszy smak.
Czerwona cebulowa cebula wyglądają z grubsza jak piłki nożne. Ciało cebuli jest białe, z czerwoną krawędzią i wyjątkowo słodkie. Te cebule są również bardzo ostre, z ostrą nutą, która równoważy słodki smak. Ponieważ cebula z czerwoną torpedą nie utrzymuje się dobrze, jest to ogólnie sezonowy przysmak, dostępny tylko wtedy, gdy warzywa dojrzewają w środkowej części.
Te cebula mają łagodny smak, który sprawia, że są odpowiednie do używania surowego. RAb torpedowy może być dodawany do sałatek, kanapek i innych potraw. Cebula może być również marynowana i używana na różne sposoby, a niektórzy ludzie cieszą się marynowaną cebulą z czerwoną torpedą. Marynowaną cebulę można również wcisnąć i używać jako dodatek do różnych potraw i nie są one rzadkością w mieszankach marynowanych warzyw we Włoszech.
Gotowanie wydobywa naturalną słodycz z czerwonej torpedowej cebuli, karmelizowanie jej lekko tworzy bardzo bogaty smak. Te cebule mogą być używane w zupach, gulaszach, sosach i tak dalej, a także są popularne w pizzę, grillowane i podawane jako przystawka oraz w farszach.
Gleba, w którą rosną, dotknięta cebulą, w zależności od zawartości gleby, cebula z czerwoną torpedą może rozwinąć bardziej agresywny smak siarki lub może pozostać łagodna. Ogrodnicy, którzy chcą uprawiać tę cebulę w domu, powinni spróbować sadzić je w kilku środowiskachOne, aby znaleźć „słodki punkt” w ogrodzie, w którym będą dobrze rosły i smakują dobrze. Cebula potrzebuje żyznej, dobrze przepuszczalnej gleby i co najmniej sześciu godzin słońca dziennie, aby się rozwijać, i należy je posadzić po minie ostatniego mrozu.
Jeśli przepis wymaga cebuli z czerwoną torpedą i masz trudności z znalezieniem, możesz użyć zwykłej cebuli czerwonej lub cebuli vidalia jako stojaka, ponieważ obie te odmiany cebuli są naturalnie słodkie.