Qu'est-ce qu'un oignon de torpille rouge?

L'oignon de torpille rouge est un oignon héritage originaire de Calabre, en Italie, où il a été cultivé depuis avant la naissance du Christ. Cet oignon a une longue histoire pour une raison: elle a une saveur incomparable qui l'a rendue durable en Méditerranée. Ces oignons peuvent être trouvés à la vente sur certains marchés spécialisés, et ils peuvent également être cultivés dans le jardin d'origine, bien que certaines personnes croient que les célèbres oignons de Torpea, une ville de Calabre, ont la meilleure saveur.

Les oignons de torpille rouge ressemblent à des ballons de football, et ils sont couverts dans un papier à peau rouge à la peau rouge. La chair de l'oignon est blanche, avec un bord rouge et extrêmement sucrée. Ces oignons sont également très piquants, avec une note nette qui équilibre la saveur sucrée. Parce que l'oignon de torpille rouge ne se passe pas bien, c'est généralement une délicatesse saisonnière, disponible uniquement lorsque ces légumes mûrissent en milieu de chute.

Ces oignons ont une saveur légère qui les rend adaptés à une utilisation crue. RLes oignons de torpilles AW peuvent être ajoutés aux salades, sandwichs et autres plats. Les oignons peuvent également être marinés et utilisés de diverses manières, certaines personnes appréciant une torpille rouge marinée droite. Les oignons marinés peuvent également être coincés et utilisés comme garniture pour une variété de plats, et ils ne sont pas rares dans des mélanges de légumes marinés en Italie.

La cuisson fait ressortir la douceur naturelle de l'oignon de la torpille rouge, la caraméliser légèrement crée une saveur très riche. Ces oignons peuvent être utilisés dans les soupes, les ragoûts, les sauces, etc., et ils sont également populaires sur la pizza, grillés et servaient d'apéritif, et en farce.

Les

oignons sont profondément affectés par le sol dans lequel ils poussent. Selon le contenu du sol, une torpille rouge peut développer une saveur sulfureuse plus agressive, ou elle peut rester douce. Les jardiniers qui veulent cultiver ces oignons à la maison devraient essayer de les planter dans plusieurs environsOnments pour trouver le «sweet spot» dans le jardin où ils grandiront bien et bon goût. Les oignons ont besoin d'un sol fertile et bien drainé et au moins six heures de soleil par jour pour prospérer, et elles devraient être plantées après la fin du dernier gel.

Si une recette demande un oignon de torpille rouge et que vous avez du mal à en trouver un, vous pouvez utiliser un oignon rouge régulier ou un oignon Vidalia comme stand, car ces deux cultivars d'oignon sont naturellement doux.