Vad är en röd torpedo lök?
Den röda torpedo -löken är en arvlök som är infödd i Calabria, Italien, där den har odlats sedan före Kristi födelse. Denna lök har en lång historia av en anledning: den har en ojämförlig smak som har gjort det bestående populärt i Medelhavet. Dessa lökar kan hittas till salu på vissa specialmarknader, och de kan också odlas i hemträdgården, även om vissa människor tror att de berömda lökarna i Torpea, en stad i Calabria, har den bästa smaken.
röd torpedo lök ser ungefär ut som fotboll, och de är täckta i en papper röd till lila hud. Lökens kött är vitt, med en röd kant och extremt söt. Dessa lökar är också mycket skarpa, med en skarp anmärkning som balanserar den söta smaken. Eftersom den röda torpedo-löken inte håller sig bra, är det i allmänhet en säsongsmässig delikatess, endast tillgänglig när dessa grönsaker mognar i mitten av fallet.
Dessa lökar har en mild smak som gör dem lämpliga för att använda råa. RAW Torpedo -lök kan läggas till sallader, smörgåsar och andra rätter. Löken kan också tas upp och användas på olika sätt, med vissa människor som njuter av en inlagd röd torpedo lök rakt. Inlagda lök kan också kilas och användas som garnering för en mängd olika rätter, och de är inte ovanliga i blandningar av inlagda grönsaker i Italien.
matlagning får fram den naturliga sötma i den röda torpedolöken, karamelliserande den skapar något en mycket rik smak. Dessa lökar kan användas i soppor, grytor, såser och så vidare, och de är också populära på pizza, grillade och tjänade som aptitretare och i fyllningar.
lök påverkas djupt av jorden de växer i. Beroende på innehållet i jorden kan en röd torpedo -lök utveckla en mer aggressiv svavelaktig smak, eller den kan förbli mild. Trädgårdsmästare som vill odla dessa lök hemma bör försöka plantera dem i flera environment för att hitta den "söta platsen" i trädgården där de kommer att växa bra och smaka rätt. Lök behöver bördig, väl dränerad jord och minst sex timmars sol om dagen för att trivas, och de bör planteras efter att den sista frosten har gått.
Om ett recept kräver en röd torpedo -lök och du har svårt att hitta en, kan du använda en regelbunden rödlök eller en Vidalia -lök som ett stativ i, eftersom båda dessa lökkultivarer är naturligt söta.