¿Qué es la raíz de Burdock?
La raíz burdock es la raíz de la planta de burda, en el arcio del género. En general, la raíz de burdock se cosecha de una mayor burda, Arctium Lappa , aunque también se pueden usar otras especies de burdock. Además de las raíces jóvenes, las hojas de algunas especies de burdo también son comestibles, y pueden usarse en ensaladas y otros platos. Burdock también se ha utilizado tradicionalmente medicinalmente, especialmente como un agente purificador.
La planta de Burdock está en la familia de cardo, y produce flores y rebabas que se parecen fuertemente a cardos a medida que maduran. La planta tiene hojas verdes que abrazan el suelo antes de disparar tallos altos de hojas y pequeñas flores moradas. Las flores se convierten en rebabas que son conocidas por apegarse a la ropa y al pelaje con inmensa tenacidad. Este rasgo ha llevado a la amplia distribución de burdock en todo el mundo.
Aunque se puede encontrar burdock creciendo en la naturaleza en muchas naciones, es nativo de Asia, donde la raíz de burdock es muyopular en la cocina de muchas naciones. Fuera de Asia, Burdock Root es un alimento menos popular, aunque se puede encontrar que surge en recetas de vez en cuando. El sabor de las raíces jóvenes de burda es una reminiscencia de las alcachofas, lo que lleva a su inclusión en el quiche, saltas y platos similares. Las raíces más antiguas de Burdock pueden ser muy amargas, y su consumo debe evitarse.
Al seleccionar la raíz de Burdock en la tienda, los consumidores deben buscar muestras que tengan alrededor de una pulgada (2.5 centímetros) de diámetro, ya que estos serán más tiernos y sabrosos, así como menos amargo. Las raíces tienen una capa externa roja de color marrón y carne gris a blanca, y no necesitan pelarse antes de comer, aunque deben lavarse y recorrer suavemente. La mayoría de las personas cortan la raíz de la burda en piezas circulares delgadas, aunque también puede ser cortada por Julienne. Un a fuego lento y largo es una de las mejores maneras de cocinar la raíz de burda, como yoT saca el sabor mientras mantiene las raíces suaves y tiernas.
Varias formas de raíz de Burdock están disponibles comercialmente. Un aceite extraído de la raíz está destinado a su uso en el cabello, y puede ser bastante beneficioso cuando se aplica regularmente. La raíz burdock de tierra también se seca y empaqueta como un suplemento dietético, y las raíces frescas se pueden comprar para comer. La vegetal de la raíz se puede almacenar bajo refrigeración hasta por una semana hasta que se use, o se puede secar y mantenerse mucho más tiempo.