Vad är Burdock Root?

Burdock Root är roten till Burdock -anläggningen i släktet Arctium. I allmänhet skördas Burdock Root från Greater Burdock, Arctium lappa , även om andra arter av Burdock också kan användas. Förutom de unga rötterna är bladen från vissa beläggningsarter också ätliga, och de kan användas i sallader och andra rätter. Burdock har också traditionellt använts medicinskt, särskilt som ett renande medel.

Burdock -anläggningen är i tistelfamiljen och producerar blommor och burrs som starkt liknar tistlar när de mognar. Växten har gröna blad som kramar marken innan de skjuter upp höga stjälkar av löv och små lila blommor. Blommorna utvecklas till burrs som är ökända för att hålla sig till kläder och päls med enorm uthållighet. Denna egenskap har lett till den breda fördelningen av Burdock över hela världen.

Även om Burdock kan hittas som växer i naturen i många nationer, är den infödd i Asien, där Burdock Root är mycket POpular i många nationer. Utanför Asien är Burdock Root en mindre populär mat, även om det kan hittas som dyker upp i recept då och då. Smaken av unga burdockrötter påminner om kronärtskockor, vilket leder till deras inkludering i quiche, sautes och liknande rätter. Äldre börsrötter kan vara mycket bitter och deras konsumtion bör undvikas.

När du väljer Burdock Root i butiken bör konsumenterna leta efter exemplar som är cirka en tum (2,5 centimeter) i diameter, eftersom dessa kommer att vara mest ömma och smakrika, liksom mindre bitter. Rötterna har ett brunröd yttre lager och grått till vitt kött, och de behöver inte skalas innan de äter även om de ska tvättas och försiktigt skuras. De flesta skivar Burdock rotar i tunna cirkulära bitar, även om det också kan vara Julienne -klippt. En lång, långsam sjunkande är ett av de bästa sätten att laga burdockrot, som jagT tar fram smaken och håller rötterna mjuka och mjuka.

Flera former av burdockrot finns kommersiellt tillgängliga. En olja som extraheras från roten är avsedd för användning på håret och kan vara ganska fördelaktigt när den regelbundet appliceras. Mark Burdock Root torkas och förpackas också som ett kosttillskott, och de färska rötterna kan köpas för att äta. Rotgrönsaken kan förvaras under kylning i upp till en vecka tills den används, eller så kan den torkas och hållas mycket längre.