Vilka rätter är de franska kända för?

Om du älskar franska rätter kan munnen redan vattna med titeln på denna artikel. Kanske har du specifika franska rätter i åtanke som söta eller salta crepes, escargot serveras i vitlökssmör eller coq au vin. Det finns ett antal franska rätter som utanför Frankrike är vanligtvis förknippade med franska köket. Många av dessa är haute -köket, en matlagning som används vid speciella tillfällen, som helgdagar som jul, och på franska restauranger, som skiljer sig från den mer vanliga franska priset. Fransmännen tenderar till exempel inte att börja sin dag med en servering av crepes, utan är istället mer benägna att ha bröd och sylt eller spannmål med en morgon kopp varm choklad eller kaffe.

De livsmedel vi oftast tänker på som franska rätter är uppskattade av fransmännen, men kanske bara serveras ibland. Detta är verkligen fallet med escargot, små sniglar tillagade i vitlökssmör. Escargot i Frankrike är vanligtvis reserverade för speciella tillfällen, aND som amerikaner är inte alla i Frankrike fans av sniglar. Oftast föredrar människor vitlökssmöret mer än den faktiska snigeln.

Även om crepes är särskilt populära i Brittany, är de faktiskt en favorit fransk maträtt i stora delar av Västeuropa. Savory crepes betraktas som mer av en måltid, medan söta crepes i allmänhet klassificeras som en efterrätt. Salt crepe -fyllningar kan inkludera ost, sparris, skinka eller annat kött, medan söta crepes kan ha fruktfyllningar, vispad grädde eller ibland bara äts med lite pulveriserat socker. En av de franska rätter som är mest förknippade med crepes är Crepes Suzette, som vanligtvis är smaksatt med orange skala, toppad med Grand Marnier och antänds för en fantastisk flambé -presentation.

En annan av de franska rätter som faktiskt är populära året runt är foie gras. Detta är anka eller gåsleverpat, ofta beredd av Force-Feeding djuret för att producera en fettad lever. Foie Gras kan komma i olika former i franska rätter. Det kan serveras på egen hand eller kan vara en del av andra rätter. Det kan fylla ravioli, göras till hamburgare eller fyllas i olika kött. Foie Gras -älskare kan ha det svårare att hitta skålen eftersom vissa städer har infört förbud mot att servera den på restauranger.

Några andra berömda franska rätter inkluderar följande:

• Coq Au Vin - Kyckling bräserad eller stuvad i vin.
• Cuisse de Grenouille - Stekt eller sauterade grodben serveras ofta i vitlökssmör.
• nötkött Bourguignon - Nötköttgryta med rött vin.
• Bouillabaisse - Fiskbestånd i kombination med fisk och skaldjur
• omeletter - Slottade ägg kokta och fyllda med ingredienser som kött, grönsaker och ostar.
• quiche - En ägg vaniljsås i ett bakverk, vanligtvis med tillägg ofost, grädde och grönsaker eller kött.