Per quali piatti sono famosi i francesi?
Se ami i piatti francesi, la tua bocca potrebbe già annaffiare al titolo di questo articolo. Forse hai in mente piatti francesi specifici come crepes dolci o salati, escargot servito nel burro di aglio o Coq au Vin. Ci sono un certo numero di piatti francesi che al di fuori della Francia sono tipicamente associati alla cucina francese. Molti di questi sono la cucina haute, uno stile di cucina utilizzato in occasioni speciali, come le vacanze come il Natale e nei ristoranti francesi, che differiscono dalla tariffa francese più standard. I francesi, ad esempio, non tendono a iniziare la giornata con una porzione di crepes, ma invece hanno maggiori probabilità di avere pane e marmellata o cereali con una tazza di cioccolata calda o caffè. Questo è certamente il caso di Escargot, piccole lumache preparate nel burro di aglio. Escargot in Francia sono generalmente riservati per occasioni speciali, aND come gli americani, non tutti in Francia sono fan delle lumache. Molto spesso, le persone favoriscono il burro all'aglio più della vera lumaca.
Sebbene le crepes siano particolarmente popolari in Bretagna, in realtà sono un piatto francese preferito in gran parte dell'Europa occidentale. Le crepes salate sono considerate più un pasto, mentre le crepes dolci sono generalmente classificate come dessert. I ripieni di crepe salati possono includere formaggio, asparagi, prosciutto o altre carni, mentre le crepes dolci possono avere ripieni di frutta, panna montata o talvolta vengono appena mangiate con un po 'di zucchero a velo. Uno dei piatti francesi più associati alle crepes è Crepes Suzette, che è in genere aromatizzato con buccia d'arancia, condita con Grand Marnier e acceso per una fantastica presentazione di Flambé.
Un altro dei piatti francesi che è in realtà popolare tutto l'anno è il foie gras. Questo è patè di fegato di anatra o oca, spesso preparato con alimentazione forzataing l'animale per produrre un fegato ingrassato. Il foie gras può presentarsi in varie forme nei piatti francesi. Può essere servito da solo o può far parte di altri piatti. Può riempire i ravioli, essere trasformato in hamburger o imbottiti in varie carni. Gli amanti del foie gras possono trovare più difficile trovare il piatto poiché alcune città hanno imposto divieti di servirlo nei ristoranti.
Alcuni altri famosi piatti francesi includono i seguenti:
- Coq au vin - pollo brasato o stufato di vino.
- Cuisse de Grenouille - gambe di rana fritte o saltate spesso servite nel burro di aglio.
- carne bourguignon - stufato di manzo fatto con vino rosso.
- bouillabaisse - brodo di pesce combinato con pesce e crostacei
- omelette - uova sbattute cotte e ripiene di ingredienti come carni, verdure e formaggi.
- quiche - una crema pasticcera in un guscio di pasticceria, di solito con aggiunte of di formaggio, panna e verdure o carne.