Was ist Burdockwurzel?

Burdockwurzel ist die Wurzel der Burdockpflanze in der Gattung Arctium. Im Allgemeinen wird die Wurzel von Burdock aus größerer Burdock, Arctium lappa , geerntet, obwohl auch andere Arten von Burdock verwendet werden können. Zusätzlich zu den jungen Wurzeln sind auch die Blätter einiger Burdockarten essbar und können in Salaten und anderen Gerichten verwendet werden. Burdock wurde traditionell auch medizinisch eingesetzt, insbesondere als Reinigungsmittel. Die Pflanze hat grüne Blätter, die den Boden umarmen, bevor er hohe Blätter und kleine lila Blüten aufschreibt. Die Blumen entwickeln sich zu Grat, die dafür berüchtigt sind, mit immenser Hartnäckigkeit an Kleidung und Fell zu bleiben. Dieses Merkmal hat zur breiten Verteilung von Burdock auf der ganzen Welt geführt.

Obwohl in vielen Nationen in freier Wildbahn Burdock wächst, ist sie in Asien heimisch, wo die Burdockwurzel sehr p istOpular in der Küche vieler Nationen. Außerhalb Asiens ist Burdock Wurzel ein weniger beliebtes Essen, obwohl es sich ab und zu in Rezepten aufnimmt. Der Geschmack junger Burdockwurzeln erinnert an Artischocken, was zu ihrer Aufnahme in Quiche, Saut und ähnliche Gerichte führt. Ältere Burdockwurzeln können sehr bitter sein, und ihr Verbrauch sollte vermieden werden.

Bei der Auswahl von Burdockwurzeln im Geschäft sollten Verbraucher nach Proben suchen, die einen Durchmesser von 2,5 Zentimetern haben, da diese am zartesten und aromatischsten und weniger bitter sind. Die Wurzeln haben eine bräunlich-rote Außenschicht und grau bis zum weißen Fleisch, und sie müssen vor dem Essen nicht geschält werden, obwohl sie gewaschen und sanft durchsucht werden sollten. Die meisten Menschen schneiden die Wurzel in dünnen kreisförmigen Stücken, obwohl sie auch Julienne geschnitten werden kann. Ein langes, langsam köchelnT bringt den Geschmack hervor, während die Wurzeln weich und zart halten.

verschiedene Formen der Wurzel sind im Handel erhältlich. Ein aus der Wurzel extrahierter Öl ist für die Verwendung auf dem Haar vorgesehen und kann bei regelmäßiger Anwendung sehr vorteilhaft sein. Die Bodenwurzel wird ebenfalls getrocknet und als Nahrungsergänzungsmittel verpackt, und die frischen Wurzeln können zum Essen gekauft werden. Das Wurzelgemüse kann bis zu einer Woche bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, oder es kann getrocknet und viel länger gehalten werden.