Hva er Burdock Root?

Burdock Root er roten til burdock -planten, i slekten Arctium. Generelt høstes burdockrot fra større burdock, arctium lappa , selv om andre arter av burdock også kan brukes. I tillegg til de unge røttene, er bladene til noen burdock -arter også spiselige, og de kan brukes i salater og andre retter. Burdock har også tradisjonelt blitt brukt medisinsk, spesielt som et rensende middel.

Burdock -planten er i tistelfamilien, og produserer blomster og burrs som sterkt ligner tistler når de modnes. Planten har grønne blader som klemmer bakken før den skyter opp høye stilker av blader og små lilla blomster. Blomstene utvikler seg til burrs som er beryktet for å holde seg til klær og pels med enorm iherdighet. Denne egenskapen har ført til den brede fordelingen av burdock over hele verden.

Selv om burdock kan bli funnet i naturen i mange nasjoner, er den hjemmehørende i Asia, der Burdock Root er veldig sOpular i kjøkkenet til mange nasjoner. Utenfor Asia er Burdock Root en mindre populær mat, selv om den kan finnes i oppskrifter nå og igjen. Smaken av unge burdock -røtter minner om artisjokker, noe som fører til deres inkludering i quiche, sauter og lignende retter. Eldre burdock -røtter kan være veldig bitre, og forbruket deres bør unngås.

Når du velger Burdock Root i butikken, bør forbrukerne se etter prøver som er rundt en tomme (2,5 centimeter) i diameter, da disse vil være mest møre og smakfulle, så vel som mindre bitter. Røttene har et brunrødt ytre lag og grått til hvitt kjøtt, og de trenger ikke å bli skrellet før de spiser selv om de skal vaskes og skures forsiktig. De fleste skiver burdockrot i tynne sirkulære biter, selv om det også kan være Julienne -kuttet. En lang, langsom simkring er en av de beste måtene å lage burdockrot, som jegT får frem smaken mens du holder røttene myke og møre.

Flere former for burdockrot er tilgjengelige kommersielt. En olje som er hentet fra roten er beregnet på bruk på håret, og kan være ganske gunstig når det regelmessig påføres .. Jordburdrotrot er også tørket og pakket som et kosttilskudd, og de ferske røttene kan kjøpes for å spise. Rotgrønnsaken kan lagres under kjøling i opptil en uke til den brukes, eller den kan tørkes og holdes mye lenger.