ブルドックルートとは何ですか？

ブルドックの根は、アーク属属のビルドック工場の根です。一般的に、ブルドックの根は、より大きなブルドック、 Arctium lappa から収穫されますが、他の種のブルドックも同様に使用される場合があります。若い根に加えて、いくつかのビルドック種の葉も食用であり、サラダや他の料理で使用される場合があります。ブルドックは、特に浄化剤として、伝統的に医学的に使用されてきました。

ビルドック植物はアザミのファミリーにあり、成熟するにつれてこの花とバリを生産しています。植物には、葉と小さな紫色の花の背の高い茎を撃つ前に地面を抱きしめる緑の葉があります。花は、衣服や毛皮に非常に粘り強く固執することで有名なバリに発展します。この特性は、世界中のビルドックの幅広い分布につながりました。

ビルドックは多くの国で野生で成長していることがわかりますが、それはアジア原産です。多くの国の料理におけるop慢。アジア以外では、ブルドックルートはあまり人気のない食品ですが、レシピに何度も生じていることがわかります。若いビルドックの根の風味は、アーティチョークを連想させ、キッシュ、ザウエート、同様の料理に含めることにつながります。古いブルドックのルーツは非常に苦い可能性があり、それらの消費は避けるべきです。

店内でビルドックルートを選択する場合、消費者は直径が1インチ（2.5センチ）約1インチ（2.5センチ）の標本を探す必要があります。根には茶色がかった赤い外層と灰色から白の肉があり、食べる前に剥がす必要はありませんが、洗って静かに洗浄する必要があります。ほとんどの人は、ビルドックのルートを薄い円形の部分にスライスしますが、ジュリアンヌカットもできます。私のように、長くて遅い煮詰めがビルドックの根を調理するための最良の方法の1つです根を柔らかく柔らかく保ちながら風味を引き出します。

いくつかの形式のブルドックルートが商業的に利用可能です。根から抽出されたオイルは、髪に使用することを目的としており、定期的に塗布すると非常に有益です。挽いたビルドックの根も乾燥して栄養補助食品としてパッケージ化され、新鮮な根を食べるために購入できます。根菜は、使用するまで最大1週間冷蔵して保管することができます。または、乾燥してずっと長く保つことができます。