Wat is Burdock Root?
Burdock -wortel is de wortel van de Burdock -plant, in het geslacht Arctium. Over het algemeen wordt Burdock -wortel geoogst uit een grotere Burdock, arctium lappa , hoewel andere soorten Burdock ook kunnen worden gebruikt. Naast de jonge wortels zijn de bladeren van sommige Burdock -soorten ook eetbaar en kunnen ze worden gebruikt in salades en andere gerechten. Burdock wordt traditioneel ook medicinaal gebruikt, vooral als zuiveringsmiddel.
De Burdock -plant bevindt zich in de distelfamilie en produceert bloemen en bramen die sterk lijken op distels als ze volwassen worden. De plant heeft groene bladeren die de grond omhelzen voordat ze hoge stengels van bladeren en kleine paarse bloemen schieten. De bloemen ontwikkelen zich tot bramen die berucht zijn om zich aan kleding en vacht te houden met een enorme vasthoudendheid. Deze eigenschap heeft geleid tot de brede verdeling van Burdock over de hele wereld.
Hoewel Burdock in veel landen in het wild kan worden gevonden, is het inheems in Azië, waar Burdock Root erg P isOpulair in de keuken van vele naties. Buiten Azië is Burdock Root een minder populair voedsel, hoewel het kan worden gevonden in recepten af en toe. De smaak van jonge Burdock -wortels doet denken aan artisjokken, wat leidt tot hun opname in quiche, sautes en soortgelijke gerechten. Oudere Burdock -wortels kunnen erg bitter zijn en hun consumptie moet worden vermeden.
Bij het selecteren van een bardock -wortel in de winkel, moeten consumenten zoeken naar monsters die ongeveer een inch (2,5 centimeter) in diameter zijn, omdat deze het meest zacht en smaakvol zijn, evenals minder bitter. De wortels hebben een bruinrode buitenste laag en grijs tot wit vlees, en ze hoeven niet te worden gepeld voordat ze eten, hoewel ze moeten worden gewassen en voorzichtig worden doorzocht. De meeste mensen snijden de bochtwortel in dunne cirkelvormige stukken, hoewel het ook Julienne kan worden gesneden. Een lange, langzaam sudderen is een van de beste manieren om Burdock -wortel te koken, zoals ikT brengt de smaak naar voren terwijl de wortels zacht en zacht worden.
Verschillende vormen van Burdock -wortel zijn commercieel verkrijgbaar. Een olie die uit de wortel wordt geëxtraheerd, is bedoeld voor gebruik op het haar en kan behoorlijk gunstig zijn wanneer regelmatig wordt aangebracht. Grondburdockwortel wordt ook gedroogd en verpakt als voedingssupplement, en de verse wortels kunnen worden gekocht voor eten. De wortelgroente kan tot een week onder de koeling worden bewaard totdat het wordt gebruikt, of deze kan worden gedroogd en veel langer worden gehouden.