Cos'è la radice di Burdock?
Radice Burdock è la radice della pianta di Burdock, nel genere Arczio. Generalmente, la radice di farfalla viene raccolta da una grande tempra, arctium lappa , sebbene anche altre specie di Burdock possano essere usate. Oltre alle giovani radici, anche le foglie di alcune specie di burdock sono commestibili e possono essere utilizzate in insalate e altri piatti. Burdock è stato anche tradizionalmente usato in medicina, soprattutto come agente purificante.
La pianta di Burdock è nella famiglia di cardo e produce fiori e bara che assomigliano fortemente a carri mentre maturano. La pianta ha foglie verdi che abbracciano il terreno prima di sparare alti steli di foglie e piccoli fiori viola. I fiori si sviluppano in bara che sono famosi per attaccarsi ad abbigliamento e pelliccia con immensa tenacia. Questo tratto ha portato all'ampia distribuzione di Burdock in tutto il mondo.
Sebbene il Burdock possa essere trovato crescere in natura in molte nazioni, è originario dell'Asia, dove la radice di Burdock è molto P POpular nella cucina di molte nazioni. Al di fuori dell'Asia, la radice di Burdock è un cibo meno popolare, anche se si può trovare che spunta nelle ricette di tanto in tanto. Il sapore delle giovani radici di Burdock ricorda i carciofi, portando alla loro inclusione in quiche, salti e piatti simili. Le radici di Burdock più vecchie possono essere molto amare e il loro consumo dovrebbe essere evitato.
Quando selezionano la radice di Burdock nel negozio, i consumatori dovrebbero cercare campioni che hanno un diametro di circa un pollice (2,5 centimetri), poiché questi saranno più teneri e saporiti, oltre a meno amari. Le radici hanno uno strato esterno rosso brunastro e una carne da grigio a bianco, e non hanno bisogno di essere sbucciate prima di mangiare anche se dovrebbero essere lavate e dosate delicatamente. La maggior parte delle persone taglia la radice di battuta in sottili pezzi circolari, anche se può anche essere tagliato a Julienne. Un lungo e lento sobbollire è uno dei modi migliori per cucinare la radice di fari, come ioT emette il sapore mantenendo le radici morbide e tenere.
Diverse forme di radice di Burdock sono disponibili in commercio. Un olio estratto dalla radice è destinato all'uso sui capelli e può essere abbastanza benefico se applicata regolarmente. Anche la radice di balena di terra viene essiccata e confezionata come integratore alimentare e le radici fresche possono essere acquistate per mangiare. La verdura di radice può essere immagazzinata in refrigerazione per un massimo di una settimana fino a quando è utilizzata, oppure può essere essiccata e mantenuta molto più lunga.