¿Qué es el té de mantequilla?
El té de mantequilla, también conocido como po cha , es una bebida caliente hecha de té negro, sal y mantequilla. La leche o la leche en polvo también se agrega a menudo. La creación de esta bebida se atribuye más ampliamente a los monjes tibetanos, que generalmente usan mantequilla hecha de leche de Yak al hacer el té. Los tibetanos a menudo beben varios tazones cada día, ya que creen que los calienta en las temperaturas frías de la montaña y les da energía. Aunque el té de mantequilla tradicional como los monjes lo hacen requiere un proceso relativamente arduo, es bastante simple de hacer en el hogar con productos de una tienda de comestibles.
Muchas personas en sintonía con la cultura asiática les gusta el té de mantequilla, y se ha sugerido que la bebida caliente puede ser una tradición divertida y sabrosa durante los meses fríos. Esta bebida se puede hacer con solo unos pocos ingredientes disponibles. Se pueden comprar bolsas de té negra en prácticamente cualquier supermercado o tienda de alimentos saludables. El primer paso para hacer esta bebida generalmente es hervir agua y remolgar el téBolsas o hojas de té sueltas durante unos minutos.
Una licuadora o una rotura a menudo se usa al hacer té de mantequilla, lo que puede producir los mejores resultados. La mantequilla, la sal y la leche se agregan al té negro y se mezclan o se agitan hasta que la mezcla esté completamente liquidada. El resultado es típicamente una bebida espumosa y cremosa que se sirve en tazas de té o tazones.
En el Tíbet, donde las tiendas de comestibles con bolsas de té y mantequilla preenvasadas no son abundantes, el proceso de hacer té de mantequilla puede llevar bastante tiempo y esfuerzo. El té negro, a menudo que se encuentra en el área de Pemagul del Tíbet, se hirve en agua hasta varias horas. Este paso crea el primer ingrediente del tradicional po cha , llamado chaku. La mantequilla generalmente se agita a mano y, junto con la leche, se agrega al agua hirviendo junto con un poco de chaku.
La gente del Tíbet considera el té de mantequilla por muchas razones. Mientras viven a altitudes relativamente altas, tSe calienta por la bebida y se dice que el alto contenido de calorías (kiloJoule) proporciona suficiente calidez y energía. Para algunos, es costumbre ofrecer a los invitados un tazón de po cha , que se rellena cada vez que el invitado toma incluso un sorbo. Se cree que un anfitrión de un hospital nunca dejará a un invitado con un tazón vacío.
Aunque el té de mantequilla, como su nombre puede sugerir, generalmente no se considera una bebida saludable, se cree que el té negro del que se hace tiene varios beneficios para la salud. Las hojas de té son altas en antioxidantes, que tienen la capacidad de combatir los radicales libres en el cuerpo que de otro modo podrían crear problemas de salud como el cáncer. También se cree que el té negro estimula el sistema inmune y ayuda al cuerpo a luchar contra la enfermedad.