Vad är smörte?
smörte, även känt som po cha , är en varm dryck gjord av svart te, salt och smör. Mjölk eller pulvermjölk tillsätts också ofta. Denna dryckes skapelse tillskrivs mest till tibetanska munkar, som vanligtvis använder smör från yaks mjölk när man gör te. Tibetaner dricker ofta flera skålar varje dag, eftersom de tror att det värmer dem i de svala bergstemperaturerna och ger dem energi. Även om traditionellt smörte som munkarna gör det kräver en relativt svår process, är det ganska enkelt att göra hemma med hjälp av produkter från en livsmedelsbutik.
Många människor i linje med asiatisk kultur är förtjust i smörte, och det har föreslagits att den varma drycken kan göra en rolig, välsmakande semestertradition under kalla månader. Denna dryck kan göras med bara några få lättillgängliga ingredienser. Svarta tepåsar kan köpas i praktiskt taget alla stormarknader eller hälsokostbutiker. Det första steget i att göra denna dryck är vanligtvis att koka vatten och branta teVäskor eller lösa teblad i några minuter.
En mixer eller churn används ofta när man gör smör te, vilket kan ge de bästa resultaten. Smör, salt och mjölk tillsätts till det svarta teet och blandas eller skakas tills blandningen är helt liquidiserad. Resultatet är vanligtvis en skummig, krämig dryck som serveras i tekoppar eller skålar.
I Tibet, där livsmedelsbutiker med förpackade tepåsar och smör inte är riklig, kan processen att göra smörte ta ganska lång tid och ansträngning. Svart te, ofta som finns i Pemagul -området i Tibet, kokas i vatten i upp till flera timmar. Detta steg skapar den första ingrediensen i traditionell po cha , kallad chaku. Smör är vanligtvis churned för hand och, tillsammans med mjölk, läggs till kokande varmt vatten tillsammans med lite chaku.
People of Tibet betraktar smörte av många skäl. När de bor i relativt höga höjder, tHan värmer från drinken och innehållet med hög kalori (kilojoule) sägs ge tillräcklig värme och energi. För vissa är det vanligt att erbjuda gästerna en skål med po cha , som fylls på varje gång gästen tar till och med en slurk. Det tros att en sjukhusvärd aldrig kommer att lämna en gäst med en tom skål.
Även om smörte, som namnet kan antyda, betraktas inte vanligtvis som en hälsosam dryck, det svarta te från vilket det görs har flera hälsofördelar. Tebladen är höga i antioxidanter, som har förmågan att bekämpa fria radikaler i kroppen som annars kan skapa hälsoproblem som cancer. Svart te tros också stimulera immunsystemet och hjälpa kroppen att bekämpa sjukdom.