Wat is boterthee?
Butterthee, ook bekend als po cha , is een warm drankje gemaakt van zwarte thee, zout en boter. Melk of poedermelk wordt ook vaak toegevoegd. De creatie van dit drankje wordt het meest toegeschreven aan Tibetaanse monniken, die meestal boter maken van Yak's Milk bij het maken van de thee. Tibetanen drinken vaak elke dag meerdere kommen, omdat ze geloven dat het hen verwarmt in de koele bergtemperaturen en hen energie geeft. Hoewel traditionele boterthee zoals de monniken het maken, een relatief moeizaam proces vereist, is het vrij eenvoudig om thuis producten uit een supermarkt te maken.
Veel mensen die afgestemd zijn op de Aziatische cultuur zijn dol op boterthee, en er is gesuggereerd dat de warme drink een leuke, smakelijke vakantietraditie kan maken tijdens koude maanden. Dit drankje kan worden gemaakt met slechts enkele direct beschikbare ingrediënten. Zwarte theezakjes kunnen worden gekocht in vrijwel elke supermarkt- of natuurvoedingswinkel. De eerste stap bij het maken van dit drankje is meestal om water te koken en de thee te steilZakken of losse theebladeren voor een paar minuten.
Een blender of churn wordt vaak gebruikt bij het maken van boterthee, wat de beste resultaten kan opleveren. Boter, zout en melk worden toegevoegd aan de zwarte thee en gemengd of geschud totdat het mengsel volledig is geliquideerd. Het resultaat is meestal een schuimige, romige drank die wordt geserveerd in theekopjes of kommen.
In Tibet, waar supermarkten met voorverpakte theezakjes en boter niet overvloedig zijn, kan het proces van het maken van boterthee vrij enige tijd en moeite kosten. Zwarte thee, vaak gevonden in het Pemagul -gebied van Tibet, wordt tot enkele uren in water gekookt. Deze stap creëert het eerste ingrediënt van traditionele po cha , genaamd Chaku. Boter wordt meestal met de hand gekruid en, samen met melk, toegevoegd aan kokend heet water samen met een beetje chaku.
De mensen in Tibet beschouwen om vele redenen boterthee. Omdat ze op relatief hoge hoogten leven, THij verwarmt van het drankje en het hoge caloriearme (kilojoule) -gehalte zou voldoende warmte en energie bieden. Voor sommigen is het gebruikelijk om gasten een kom po cha te bieden, die wordt bijgevuld telkens wanneer de gast zelfs één slokje neemt. Er wordt aangenomen dat een ziekenhuishost nooit een gast zal verlaten met een lege kom.
Hoewel boterthee, zoals de naam kan suggereren, meestal niet wordt beschouwd als een gezond drankje, wordt aangenomen dat de zwarte thee waaruit het wordt gemaakt, verschillende gezondheidsvoordelen heeft. De theebladeren bevatten veel antioxidanten, die het vermogen hebben om vrije radicalen in het lichaam te bestrijden die anders gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken, zoals kanker. Er wordt ook gedacht dat zwarte thee het immuunsysteem stimuleert en het lichaam helpt bij het bestrijden van ziekte.