Vad är Kasmati Rice?

kasmati ris är en mängd långa korniga aromatiska ris som utvecklades av Rice Select, ett amerikanskt företag baserat i delstaten Texas. Företaget är välkänt för att producera ett sortiment av rishybrider som är avsedda att bygga på populära risvarianter från Asien; Kasmati Rice är tänkt att likna Basmati Rice, ett populärt ris från Indien. Marknader som säljer en mängd olika risstammar kan erbjuda Kasmati Rice, och det kan också beställas genom specialbutiker.

Som basmati har Kasmati Rice ett långt korn och en distinkt konsistens när den tillagas. Kornen tenderar att separera under tillagningen, skapa ett fluffigt ris snarare än tätt, och riset förblir tuggen genom tillagningsprocessen. Smaken av kasmati ris är ganska mild, men riset har en rik doft som kan ge en ny nivå av komplexitet till de livsmedel den serveras med. I recept som kräver långt kornat ris är kasmati ris verkligen ett val att tänka på, särskilt om en fluffig, ändå Chewy struktur önskas i den färdiga maträtten.

Både indiska och Mellanösterns mat använder basmati ris i stor utsträckning, ofta smakar riset med kryddor som kumminfrön eller saffran. Strukturen och doften av basmatiris är särskilt uppskattade, och riset kan bli dyrt för människor som försöker köpa det utomlands. Risval erkände potentialen för doftande och smaksatta ris på 1970 -talet, producerade Texmati ris och följde med ett sortiment av andra doftande och exotiska risvarianter för amerikanska konsumenter.

Vissa asiatiska risproducenter har protesterat införandet av speciellt uppfödda hybridrisvarianter som Kasmati till marknaden och hävdar att det försvagar styrkan hos deras traditionella produkter. Kasmati ris och liknande hybrider riktar sig emellertid främst mot en nisch på den amerikanska marknaden. Rice Select arbetar också för att vara en miljömässigt hållbart och friskt företagY, och det placerar ett stort fokus på att producera naturliga, friska produkter för konsumenter som specifikt begär dem, till och med erbjuder en rad ekologiska produkter som tydligt riktar sig till amerikanska konsumenter, inte på den asiatiska rismarknaden.

För alla som är nyfikna är Kasmati tekniskt en genetiskt modifierad organisme, producerad genom en blandning av korsavel och arbete i laboratoriet. Grundbeståndet för Kasmati var förmodligen ursprungligen asiatisk basmatiris. Detta har också orsakat en viss oro bland asiatiska Basmati -producenter och är en del av den återkommande debatten om genetiskt modifierade livsmedel på den globala marknaden.