Co je Kasmati Rice?

Kasmati Rice je řada dlouhodobě zrnité aromatické rýže, kterou vyvinula Rice Select, americká společnost se sídlem ve státě Texas. Společnost je dobře známá tím, že produkuje sortiment hybridů rýže, které mají stavět na populárních odrůdách rýže z Asie; Kasmati rýže má být podobná Basmati Riceové, populární rýži z Indie. Trhy, které prodávají různé kmeny rýže, mohou nabídnout rýži kasmati a lze ji také objednat prostřednictvím speciálních obchodů. Zrna se během vaření mají tendenci oddělit, vytvářet načechranou rýži spíše než hustá a rýže zůstává v procesu vaření žvýkací. Chuť rýže Kasmati je poměrně mírná, ale rýže má bohatou vůni, která může přidat novou úroveň složitosti potravinám, se kterou se podává. V receptech, které vyžadují dlouhodobě zbarvenou rýži, je Kasmati rýže určitě volbou, zejména pokud je načechraný, přesto CHewy textura je žádoucí v hotové misce.

Indická i Střední východ kuchyně používají basmati rýži rozsáhle, často ochutnávají rýži kořením, jako jsou kmínové semena nebo šafrán. Textura a vůně rýže Basmati jsou obzvláště ceněny a rýže může být pro lidi, kteří se snaží koupit v zahraničí, drahé. Rice Select rozpoznala potenciál pro vonné a ochucené rikety v 70. letech 20. století, produkovala rýži Texmati a následovala sortiment dalších vonných a exotických odrůd rýže pro americké spotřebitele.

Někteří asijští producenti rýže protestovali proti zavedení speciálně chovaných hybridních odrůd rýže, jako je Kasmati na trh, a tvrdí, že oslabuje sílu jejich tradičních produktů. Kasmati rýže a podobné hybridy jsou však zaměřeny především na výklenek amerického trhu. Rice Select také pracuje jako ekologicky udržitelný a zdravý společníkY a velmi se zaměřuje na výrobu přírodních a zdravých produktů pro spotřebitele, kteří je konkrétně požadují, dokonce nabízejí řadu organických produktů, která je jasně zaměřena na americké spotřebitele, nikoli na trhu s asijskými rýžemi.

Pro každého, kdo je zvědavý, je Kasmati technicky geneticky modifikovaný organismus, produkovaný směsí křížového chovu a práce v laboratoři. Základní akcie pro Kasmati byly pravděpodobně původně asijské rýže Basmati. To také způsobilo určité obavy mezi asijskými výrobci Basmati a je součástí opakující se debaty o geneticky modifikovaných potravinách na globálním trhu.