Co je cyklamát?

cyklamaty jsou umělá sladidla vyvinutá ve 30. letech pro použití v řadě komerčně vyráběných potravin a nápojů. Cyclamát je považován za rozsah třicetinásobného sladšího než sacharózy, je odvozen z kyseliny cyklohexylsulfamové. Zdravotní obavy vedly k zákazu sladidla v některých zemích v polovině 20. století, ačkoli dnes existuje řada zemí, které nadále schválují produkt pro pravidelné používání.

Michael Sveda, student na University of Illinois, je obvykle připisován s vývojem cyklamátu. Počínaje rokem 1937 byla tato náhrada cukru nesmírně populární ve všech druzích potravinových a nápojových výrobků, často zatmění jiné možnosti sladění. Protože cyklamát mohl být produkován rychle a levně, stal se obzvláště oblíbený u výrobců různých typů nealkoholických nápojů.

Výzkum účinků cyklamátu na tělo však začal naznačovat, že by mohla existovat zdravotní rizika pro aNyone konzumuje sladidlo denně. V důsledku několika let výzkumu Správa potravin a léčiv ve Spojených státech oficiálně zakázala používání cyklamatu v komerčně připravených potravinách a nápojích. Několik hlavních výrobců nealkoholických nápojů začalo oznámit plány na postupné využití sladidla před datem zahájení zákazu z roku 1969. Výsledkem je, že oddaní, kteří se obávali, že se změna navždy změní chuť jejich oblíbeného nealkoholického nápoje, se rychle přesunuli, aby si před oficiálním zahájením zákazu koupili co nejvíce konzervovaných sodovek.

Další výzkum od implementace zákazu vedl některé k zpochybnění moudrosti odstraňování cyklamu z pravidelného použití. Oficiální petice byla podána na FDA v roce 1982, která požadovala zvýšení zákazu uloženého před třinácti lety. Dnes více než padesát různých zemí po celém světě umožňuje používat cyklamatevýrobky vyráběné na domácím trhu.

Země, které nadále umožňují používání cyklamatu jako jednoho z několika schválených umělých sladidel, často uvažují o množství produktu, který lze použít v jedné jednotce komerčně připraveného potravin nebo nápojů. Jedním z důvodů této akce je minimalizovat šance na požití velkého množství sladidla v průběhu jakéhokoli dvaceti čtyř hodin. Omezení se obvykle týkají současného výzkumu, který ukazuje, že cyklamát konvertuje v těle rychlejším tempem, než se dříve myslelo.

Není neobvyklé, že se země účastní Evropské unie, aby umožnily používání této náhražky cukru. Kromě použití v nealkoholických nápojích lze sladidlo také nalézt v produktech obsahujících mléko a různé značky ovocných šťáv. Výzkum pokračuje na potenciální negativní účinky cyklamátu spolu s výzkumem všech typů umělých sladidel.