Qu'est-ce que le cyclamate?

Les cyclamates sont des édulcorants artificiels développés dans les années 1930 pour une utilisation dans un certain nombre d'aliments et de boissons fabriqués commercialement. Considéré comme dans la gamme de trente fois plus doux que le saccharose, le cyclamate est dérivé de l'acide cyclohexylsulfamique. Les problèmes de santé ont conduit à l'interdiction de l'édulcorant dans certains pays au milieu du 20e siècle, bien qu'il existe aujourd'hui un certain nombre de pays qui continuent d'approuver le produit pour une utilisation régulière.

Michael Sveda, étudiant à l'Université de l'Illinois, est généralement reconnu pour le développement du cyclamate. À partir de 1937, ce substitut de sucre était extrêmement populaire dans toutes sortes de produits alimentaires et de boissons, éclipsant souvent d'autres options d'édulcorant. Parce que le cyclamate pourrait être produit rapidement et à peu de frais, il est devenu particulièrement populaire auprès des fabricants de différents types de boissons gazeuses.

Cependant, la recherche sur les effets du cyclamate sur le corps a commencé à indiquer qu'il pourrait y avoir des risques pour la santé pour unNyone consommant l'édulcorant quotidiennement. À la suite de plusieurs années de recherche, la Food and Drug Administration aux États-Unis a officiellement interdit l'utilisation du cyclamate dans les aliments et les boissons préparés commercialement. Plusieurs grands fabricants de boissons gazeuses ont commencé à annoncer des plans pour éliminer l'utilisation de l'édulcorant avant la date de début de l'interdiction de 1969. En conséquence, les fidèles qui craignaient que le changement modifieraient à jamais le goût de leur boisson gazeuse préférée se sont rapidement déplacés pour acheter autant de sodas en conserve que possible avant le début officiel de l'interdiction.

Des recherches supplémentaires depuis la mise en œuvre de l'interdiction ont conduit certains à remettre en question la sagesse de l'élimination du cyclamate de l'utilisation régulière. Une pétition officielle a été faite à la FDA en 1982, demandant une ascenseur de l'interdiction imposée treize ans auparavant. Aujourd'hui, plus de cinquante pays différents du mondeproduits fabriqués au niveau national.

Les pays qui continuent de permettre l'utilisation du cyclamate comme l'un des nombreux édulcorants artificiels approuvés imposent souvent des limites à la quantité de produit qui peut être utilisée dans une seule unité de tout aliment ou boisson préparé dans le commerce. L'une des raisons de cette action est de minimiser les chances d'ingérer de grandes quantités de l'édulcorant au cours d'une période de vingt-quatre heures. Les limites ont généralement à voir avec la recherche contemporaine qui indique que les convertis du cyclamate dans le corps à un rythme plus rapide que ce ne le pensaient précédemment.

Il n'est pas inhabituel pour les pays qui participent à l'Union européenne pour permettre l'utilisation de ce substitut de sucre. En plus de l'utilisation dans les boissons gazeuses, l'édulcorant peut également être trouvé dans les produits contenant du lait et diverses marques de jus de fruits. La recherche se poursuit sur les effets négatifs potentiels du cyclamate, ainsi que la recherche sur tous les types d'édulcorants artificiels.