¿Qué es el ciclamato?
Los ciclamatos son edulcorantes artificiales desarrollados en la década de 1930 para su uso en varios alimentos y bebidas fabricados comercialmente. Considerado que está en el rango de treinta veces más dulce que la sacarosa, el ciclamato se deriva del ácido ciclohexilsulfámico. Las preocupaciones de salud condujeron a la prohibición del edulcorante en algunos países a mediados del siglo XX, aunque hoy hay varias naciones que continúan aprobando el producto para su uso regular.
Michael Sveda, un estudiante de la Universidad de Illinois, generalmente se le atribuye el desarrollo del ciclamato. A partir de 1937, este sustituto de azúcar fue enormemente popular en todo tipo de productos de alimentos y bebidas, a menudo eclipsando otras opciones de endulzamiento. Debido a que el ciclamato podría producirse de manera rápida y económica, se hizo especialmente popular entre los fabricantes de varios tipos de refrescos.
Sin embargo, la investigación sobre los efectos del ciclamato en el cuerpo comenzó a indicar que podría haber riesgos para la salud para unNyone consume el edulcorante a diario. Como resultado de varios años de investigación, la Administración de Alimentos y Medicamentos en los Estados Unidos prohibió oficialmente el uso de ciclamato en alimentos y bebidas preparados comercialmente. Varios fabricantes de refrescos importantes comenzaron a anunciar planes para eliminar el uso del edulcorante antes de la fecha de inicio para la prohibición de 1969. Como resultado, los devotos que temían que el cambio alterara para siempre el sabor de su refresco favorito se movió rápidamente para comprar tantos refrescos enlatados como sea posible antes del inicio oficial de la prohibición.
Investigación adicional desde la implementación de la prohibición ha llevado a algunos a cuestionar la sabiduría de eliminar el ciclamato del uso regular. Se realizó una petición oficial a la FDA en 1982, solicitando un ascensor de la prohibición impuesta trece años antes. Hoy, más de cincuenta países diferentes del mundo permiten que el ciclamato se use enProductos fabricados a nivel nacional.
Los países que continúan permitiendo el uso de ciclamato, ya que uno de varios edulcorantes artificiales aprobados a menudo imponen límites en la cantidad del producto que puede usarse en una sola unidad de cualquier alimento o bebida preparada comercialmente. Una razón para esta acción es minimizar las posibilidades de ingerir grandes cantidades del edulcorante durante el transcurso de cualquier período de veinticuatro horas. Las limitaciones generalmente tienen que ver con la investigación contemporánea que indica que los conversos de ciclamato en el cuerpo a un ritmo más rápido de lo que se pensaba anteriormente.
No es inusual que los países participen en la Unión Europea permiten el uso de este sustituto del azúcar. Además de su uso en refrescos, el edulcorante también se puede encontrar en productos que contienen leche y varias marcas de jugos de frutas. La investigación continúa sobre los posibles efectos negativos del ciclamato, junto con la investigación de todo tipo de edulcorantes artificiales.