Was ist Kasmati -Reis?

Kasmati -Reis ist eine Vielzahl von langkörnigen aromatischen Reis, der von Rice Select, einem amerikanischen Unternehmen im Bundesstaat Texas, entwickelt wurde. Das Unternehmen ist bekannt für die Herstellung einer Auswahl von Reishybriden, die auf beliebten Reissorten aus Asien aufbauen sollen. Kasmati -Reis soll dem Basmati -Reis ähnlich sein, einem beliebten Reis aus Indien. Märkte, die eine Vielzahl von Reisstämmen verkaufen, können Kasmati -Reis anbieten und können auch in Spezialstäben bestellt werden. Die Körner trennen sich während des Kochens tendenziell und erzeugen eher einen flauschigen Reis als einen dichten, und der Reis bleibt durch den Kochprozess zäh. Der Geschmack von Kasmati -Reis ist ziemlich mild, aber der Reis hat ein reiches Aroma, das den Lebensmitteln, mit denen er serviert wird, eine neue Komplexität verleihen kann. In Rezepten, die nach langkörnigem Reis einrufenHewy Textur ist in der fertigen Schüssel erwünscht.

Sowohl indischer als auch Nahen Osten Küche verwenden Basmati -Reis ausgiebig und würzen den Reis oft mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Safran. Die Textur und der Duft von Basmati -Reis sind besonders geschätzt, und der Reis kann für Menschen, die versuchen, ihn in Übersee zu kaufen, teuer werden. Rice Select erkannte das Potenzial für duftende und aromatisierte Reis in den 1970er Jahren, produzierte Texmati -Reis und folgte mit einer Auswahl anderer duftender und exotischer Reissorten für amerikanische Verbraucher.

Einige asiatische Reisproduzenten haben gegen die Einführung von speziell gezüchteten Hybridreissorten wie Kasmati auf den Markt protestiert und argumentiert, dass sie die Stärke ihrer traditionellen Produkte schwächt. Kasmati -Reis und ähnliche Hybriden richten sich jedoch hauptsächlich auf eine Nische des amerikanischen Marktes. Reisauswahl arbeitet auch als umweltverträglich nachhaltiger und gesunder Begleitery, und es konzentriert sich stark auf die Herstellung natürlicher, gesunder Produkte für Verbraucher, die sie ausdrücklich anfordern, und bieten sogar eine Reihe von Bio -Produkten an, die eindeutig auf amerikanische Verbraucher abzielt, nicht auf den asiatischen Reismarkt.

für alle, die neugierig sind, ist Kasmati technisch gesehen ein genetisch veränderter Organismus, der durch eine Mischung aus Kreuzung und Arbeit im Labor erzeugt wird. Die Grundlage für Kasmati war wahrscheinlich ursprünglich asiatischer Basmati -Reis. Dies hat auch bei asiatischen Basmati -Produzenten besorgt und ist Teil der wiederkehrenden Debatte über gentechnisch veränderte Lebensmittel auf dem globalen Markt.