¿Qué es la calabaza de Butternut?
La calabaza de butternut es un tipo de planta comestible con carne naranja ligeramente dulce y brillante y una piel no comestible, espesa y tostada. Nativo de México y las áreas circundantes, la carne de la calabaza se puede usar en muchos platos, y es una buena fuente de vitaminas. Una popular calabaza de invierno, la calabaza de butternut puede durar hasta tres meses si se mantiene en un lugar fresco.
Las etiquetas "calabaza de verano" y "squash de invierno" tienen muy poco influencia en su disponibilidad y uso hoy. Ambas clasificaciones de Squash están generalmente disponibles en los mercados durante todo el año. Una calabaza de verano es una calabaza con una piel delgada que perecerá en unos pocos días a una semana, como el calabacín. La calabaza butternut se clasifica como una calabaza de invierno porque tiene una piel muy gruesa y, por lo tanto, una larga vida útil.
La calabaza de butternut se cultiva en una vid y se cosecha mejor cuando la fruta está completamente madura. La maduración completa generalmente lleva al menos tres meses. Cuando la calabaza esté lista para elegir, estaráentre 8 y 12 pulgadas de largo (20.3 y 30.5 cm) y pesa entre 2 y 3 libras (0.97 y 1.36 kg). Cuando la fruta está completamente madura, tiene un sabor dulce y dulce. Muchas personas comparan el sabor de la calabaza de butternut con el de una batata o calabaza.
Aunque la calabaza es nativa de México y las áreas circundantes, la calabaza más popular de Butternut es el Waltham Butternut, que originalmente se cultivó en Massachusetts. La calabaza ha sido una parte importante de muchas cocinas diferentes durante siglos. Algunos historiadores y arqueólogos creen que los pueblos de la tierra que ahora son México estaban cocinando y comiendo calabaza ya en 5500 a.C.
Muchos chefs cortan la calabaza por la mitad, agregan ingredientes a la carne interior, hornean y sirven el plato en la cáscara. La carne de una calabaza de butternut se puede aplicar a muchos tipos diferentes de recetas. La pulpa de calabaza se usa en una variedad de platos suCh como natillas, sopas, pasteles y panes. El exterior duro se puede utilizar como una herramienta de servicio.
Además de ser un dulce y delicioso regalo, la calabaza de la cartera también es una fuente de muchas vitaminas y minerales importantes. La carne de la calabaza contiene potasio, manganeso, magnesio y vitamina C. También es una buena fuente de fibra dietética.