Qu'est-ce que la courge musquée?
La courge musquée est un type de plante comestible avec une chair orange légèrement sucrée et brillante et une peau non comestible, épaisse et bronzée. Originaire du Mexique et des environs, la chair de la courge peut être utilisée dans de nombreux plats et est une bonne source de vitamines. Une courge hivernale populaire, la courge musquée peut durer jusqu'à trois mois si elle est maintenue dans un endroit frais.
Les étiquettes "Summer Squash" et "Winter Squash" ont très peu d'incidence sur leur disponibilité et leur utilisation aujourd'hui. Les deux classifications de la courge sont généralement disponibles sur les marchés toute l'année. Une courge estivale est une courge avec une peau mince qui périra dans quelques jours à une semaine, comme les courgettes. La courge musquée est classée comme une courge hivernale car elle a une peau très épaisse et donc une longue durée de conservation.
La courge musquée est cultivée sur une vigne et est mieux récoltée lorsque le fruit est complètement mature. La maturation complète prend généralement au moins trois mois. Lorsque la courge sera prête à cueillir, ce seraentre 8 et 12 pouces de long (20,3 et 30,5 cm) et pèsent entre 2 et 3 livres (0,97 et 1,36 kg). Lorsque le fruit est complètement mature, il a un goût de noisette et sucré. Beaucoup de gens comparent le goût de la courge musquée à celle d'une patate douce ou d'une citrouille.
Bien que la courge soit originaire du Mexique et des environs, la courge musquée la plus populaire est le waltham noyerurtume, qui a été cultivé à l'origine dans le Massachusetts. La courge est en fait une partie importante de nombreuses cuisines différentes depuis des siècles. Certains historiens et archéologues croient que les peuples de la terre qui sont maintenant le Mexique cuisinaient et mangeaient des courges dès 5500 avant JC.
De nombreux chefs ont coupé la gourde en deux, ajouter des ingrédients à la chair intérieure, le cuire et servir le plat dans la coquille. La chair d'une courge musquée peut être appliquée à de nombreux types de recettes. La pulpe de courge est utilisée dans une variété de plats suCH comme crème, soupes, tartes et pains. L'extérieur dur peut même être utilisé comme un outil de service.
En plus d'être une gâterie sucrée et délicieuse, la courge musquée est également une source de nombreuses vitamines et minéraux importants. La chair de la courge contient du potassium, du manganèse, du magnésium et de la vitamine C. C'est aussi une bonne source de fibres alimentaires.