Hvad er butternut squash?

butternut squash er en type spiselig plante med lidt sød, lys orange kød og en uspiselig, tyk og solbrun hud. Indfødt til Mexico og de omkringliggende områder kan squashens kød bruges i mange retter og er en god kilde til vitaminer. En populær vinter squash, butternut squash kan vare så længe som tre måneder, hvis de opbevares på et køligt sted.

Etiketterne "Summer Squash" og "Winter Squash" har meget lidt betydning for deres tilgængelighed og brug i dag. Begge klassifikationer af squash er generelt tilgængelige på markederne året rundt. En sommer squash er en squash med en tynd hud, der vil omgås inden for et par dage til en uge, såsom zucchini. Butternut squash er klassificeret som en vinter squash, fordi den har en meget tyk hud og derfor en lang holdbarhed.

butternut squash dyrkes på en vinstok og høstes bedst, når frugten er fuldt moden. Komplet modning tager normalt mindst tre måneder. Når squashen er klar til plukning, vil det væreMellem 8 og 12 inches lang (20,3 og 30,5 cm) og vejer mellem 2 og 3 pund (0,97 og 1,36 kg). Når frugten er fuldt moden, har den en nøddeagtig, sød smag. Mange mennesker sammenligner smagen af ​​butternut squash med en sød kartoffel eller græskar.

Selvom squash er hjemmehørende i Mexico og de omkringliggende områder, er den mest populære butternut squash The Waltham Butternut, som oprindeligt blev dyrket i Massachusetts. Squash har faktisk været en vigtig del af mange forskellige køkkener i århundreder. Nogle historikere og arkæologer mener, at folk i det land, der nu er Mexico, laver mad med og spiste squash allerede i 5500 f.Kr.

Mange kokke skærer kalebaseret i halvdelen, tilsæt ingredienser til det indre kød, bager det og serverer skålen i skallen. Kødet på en butternut squash kan påføres mange forskellige typer opskrifter. Squashmasse bruges i forskellige retter SUCh som vaniljesaus, supper, tærter og brød. Det hårde ydre kan endda bruges som et serveringsværktøj.

Ud over at være en sød, lækker godbid er Butternut Squash også en kilde til mange vigtige vitaminer og mineraler. Squashens kød indeholder kalium, mangan, magnesium og vitamin C. Det er også en god kilde til kostfiber.