Hva er butternut squash?

Butternut squash er en type spiselig plante med litt søt, lyst oransje kjøtt og en uspiselig, tykk og solbrun hud. Innfødt til Mexico og områdene rundt, kan squashen brukes i mange retter, og er en god kilde til vitaminer. En populær vinter squash, butternut squash kan vare så lenge som tre måneder hvis den oppbevares på et kjølig sted.

Etikettene "Summer Squash" og "Winter Squash" har veldig lite betydning for tilgjengeligheten og bruken i dag. Begge klassifiseringene av squash er generelt tilgjengelige i markeder året rundt. En sommer squash er en squash med en tynn hud som vil gå til grunne i løpet av noen dager til en uke, for eksempel zucchini. Butternut squash er klassifisert som en vinter squash fordi den har en veldig tykk hud og derfor en lang holdbarhet.

Butternut squash dyrkes på en vintreet og høstes best når frukten er fullt moden. Fullstendig modning tar vanligvis minst tre måneder. Når squashen er klar for plukking, vil det væremellom 8 og 12 tommer lange (20,3 og 30,5 cm) og veier mellom 2 og 3 pund (0,97 og 1,36 kg). Når frukten er fullstendig moden, har den en nøtteaktig, søt smak. Mange mennesker likner smaken av butternut squash med en søtpotet eller gresskar.

Selv om squashen er hjemmehørende i Mexico og områdene rundt, er den mest populære butternut -squashen Waltham Butternut, som opprinnelig ble dyrket i Massachusetts. Squash har faktisk vært en viktig del av mange forskjellige kjøkken i århundrer. Noen historikere og arkeologer mener at folk i landet som nå er Mexico, lagde mat med og spiste squash så tidlig som 5500 f.Kr.

Mange kokker klipper gourd i to, tilsett ingredienser til det indre kjøttet, stek den og server retten i skallet. Kjøttet av en butternut squash kan brukes på mange forskjellige typer oppskrifter. Squashmasse brukes i en rekke retter suCH som vaniljesaus, supper, paier og brød. Det harde ytre kan til og med brukes som et serveringsverktøy.

I tillegg til å være en søt, deilig godbit, er butternut squash også en kilde til mange viktige vitaminer og mineraler. Squashens kjøtt inneholder kalium, mangan, magnesium og vitamin C. Det er også en god kilde til kostfiber.