バターナットスカッシュとは何ですか？

バターナットスカッシュは、わずかに甘く、明るいオレンジ色の肉と、食べられない、厚くて黄褐色の肌を備えた食用植物の一種です。 メキシコ原産と周辺地域には、スカッシュの肉は多くの料理で使用でき、ビタミンの良い供給源です。人気の冬のスカッシュであるバターナットスカッシュは、涼しい場所に保管すると3か月間続くことがあります。

ラベル「夏のスカッシュ」と「冬のスカッシュ」は、今日の可用性と使用にほとんど影響を与えません。スカッシュの両方の分類は、一般に一年中市場で利用できます。夏のスカッシュは、ズッキーニなど、数日から1週間以内に滅びる薄い肌のスカッシュです。 バターナットスカッシュは、非常に厚い肌であり、したがって貯蔵寿命が長いため、冬のスカッシュに分類されます。

バターナットスカッシュはブドウの上で栽培され、果物が完全に成熟しているときに最もよく収穫されます。通常、完全な成熟には少なくとも3か月かかります。スカッシュがピッキングの準備ができているとき、それは長さ8〜12インチ（20.3〜30.5 cm）で、重量は2〜3ポンド（0.97および1.36 kg）です。果物が完全に成熟すると、ナッツのような甘い味がします。多くの人々は、バターナットスカッシュの味をサツマイモやカボチャの味に例えます。

スカッシュはメキシコとその周辺地域原産ですが、最も人気のあるバターナットスカッシュは、もともとマサチューセッツ州で栽培されていたウォルサムバターナットです。スカッシュは、実際に何世紀にもわたって多くの異なる料理の重要な部分でした。一部の歴史家や考古学者は、現在メキシコである土地の人々が紀元前5500年にはスカッシュと一緒に料理をして食べていたと信じています。

多くのシェフがひょうたんを半分に切り、材料を内部の肉に加え、焼き、貝殻に皿を提供します。バターナットスカッシュの肉は、さまざまな種類のレシピに適用できます。スカッシュパルプはさまざまな料理で使用されますsuカスタード、スープ、パイ、パンなど。ハードエクステリアは、サービングツールとしても利用できます。

甘くておいしいおやつであることに加えて、バターナットスカッシュは、多くの重要なビタミンやミネラルの源でもあります。スカッシュの肉には、カリウム、マンガン、マグネシウム、およびビタミンCが含まれています。これは、食物繊維の良い供給源でもあります。