Hvad er kosher brød?

Kosher -brød er blevet forberedt i henhold til Kashrut, som er et sæt diætregler, der findes i Bibelen. Kashrut angiver også, hvordan fødevarer kan tilberedes, hvilke fødevarer der kan spises sammen, og hvilke kombinationer skal undgås. Kosher -brød har emballage, der er markeret med et kosher -stempel for at indikere, at det er blevet forberedt i henhold til de strenge retningslinjer for Kashrut. De tre grundlæggende bekymringer vedrørende brød er ingredienserne, det udstyr, der bruges til at forberede brødet, og nogle yderligere regler, der kun vedrører brød.

Når man forbereder kosherbrød, skal alle ingredienserne være kosher. Hvede er i sin natur altid kosher, uden at der ikke er behov for særlige overvejelser. Nogle meget konservative jøder følger praksis med ikke at spise hvede før et specielt offeropkald Omer på den anden dag af Pesach. Brød, der klæber til denne regel, er mærket som Yoshon. Da de fleste brød er bagt med animalsk fedt og gær, skal en rabbiner være til stede for at ensuRe disse og andre ingredienser er kosher.

redskaber, der bruges til at bage kosher -brød, kan ikke have været brugt til at fremstille fødevarer, der ikke er kosher. Hvis de blev brugt til noget ikke-kosher, skal de kasheres eller renses på den rigtige måde ved hjælp af en høj varme. Redskaberne renses derefter rituelt af en rabbiner. Kosher -brød kan heller ikke tilberedes på en af ​​de hellige dage eller sabbaten.

I henhold til jødisk lov skal en lille del af brød, der er på størrelse med en oliven, brydes af, når brødet enten er i rå form eller bagt. Dette lille stykke kaldes Challah. Challaen brændes derefter ved at kaste den på gulvet i ovnen, hvorefter den smides væk. Dette ritual udføres kun, hvis bageren eller ejeren af ​​dejen er jødisk. Hvis dette traditionelle ritual ikke udføres i bageriet, kan det udføres derhjemme, før brødet spises for at sikre, at brødet er kosher.

Påsken er en jødisk ferie, der mindes jødernes udvandring fra slaveri i Egypten. Moses instruerede jøderne om at rejse hurtigt, hvilket fik dem til at forlade uden tid for at lade brødet stige. Under påsken er det eneste kosherbrød usyret brød. Jøder spiser Matzo Matzo, en usyret, cracker-type brød, for at huske denne forhastede afgang og er forbudt at spise noget med gær.